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パルミジャーノと生ハムの冷製トマトパスタ

15
トマト系パスタの
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2016.06.13

分類主食

調理時間: 15分

ID140393

ひえだちひろ(檜枝ちひろ)

おいしい組み合わせ 管理栄養士・フードコーディネーター

しっかりと冷やした冷製トマトパスタに生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの塩味が絡んで、さっぱりなのにこく旨です。

トマト系パスタ 冷製パスタ さっぱり
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材料2人分
パスタ(細め) 180g
A
カットトマト 200g
A
オリーブオイル 大さじ1
A
ニンニクチューブ 1cm
A
小さじ1/2
A
コショウ 少々
生ハム 6枚
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
バジル 適量
適量
作り方
Point!
塩加減は最後に調整してください。お皿まで冷やしておくのもおススメです。
  1. ボウルにA

    カットトマト 200g、オリーブオイル 大さじ1、ニンニクチューブ 1cm、塩 小さじ1/2、コショウ 少々

    を入れ混ぜ合わせ、パスタが茹であがるまで冷凍庫で冷やす。
  2. パスタを表示より1分ほど長くたっぷりのお湯で茹で、ザルに上げ流水で冷やす。その後、氷水でしばらく冷やす。
  3. パスタの水をしっかりと切り、1のソースと和える。生ハムを手でちぎりながら加え軽く混ぜ、味をみてお好みで塩で調整する。
  4. 皿に盛ったパスタの上にパルミジャーノ・レッジャーノをすり下ろし、バジルを飾る。
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