おうちほっとけーき
投稿日2016/09/21
更新日2016/09/21
調理時間20分
ふわふわでどこか懐かしい味のおうちのホットケーキ。時間が経ってもしっとりする秘密は生地に混ぜるヨーグルトとはちみつ。 おやつにも朝食にもなる優しい味のほっとけーきをぜひお試しください。
材料（5～6枚分）
- A薄力粉160g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- A砂糖大さじ2
- A塩1つまみ
- B卵2個
- B牛乳50ml
- Bプレーンヨーグルト50g
- Bはちみつ大さじ1
- 溶かしバター15g
- バニラオイル少々
作り方
ポイント
フライパンはテフロンのものを使用し、油はしかないこと。そうするとムラなくきれいな焼き色がつきます。 ホットケーキの生地は中央に落とすだけ、あとは自然と丸く広がっていきます。
- 1
ボールに【Ａ】を入れて泡だて器でよく混ぜる。 別のボールに【Ｂ】を入れてよく混ぜる。
- 2
Ａが入ったボールにＢを入れてダマがなくなるまで泡だて器で混ぜる。 溶かしバターを加えて馴染むまで混ぜ、最後にバニラオイルを入れて軽く混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、濡れ布巾の上に２～３秒置いてから生地をフライパンの中央に落とす。 蓋をして弱火にかけ、フツフツと気泡が出て焼き色がついたらひっくり返す。 裏面も蓋をして弱火で2～3分焼く。
- 4
残りの生地も同様にして焼く。 お好みでバターやメイプルシロップをかける。
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Tomomi
”食育コーディネーター” 幼児食アドバイザー。食生活アドバイザー。管理栄養士。そして二児の母。 保育園給食の献立作成・食育・調理を経験。 その後、大手食品会社の流動食等の相談、特定保健指導の業務に携わる。 学生時代に食物アレルギー研究の経験あり。 第4回レシピの女王ファイナルステージ出場。 現在は小田原で料理教室講師。食育ワークショップ開催。 “ecolia健康食堂”、“赤ちゃんごはん”、“にこにこキッチン” 子供が本当に好きなのは、子供味より家庭の味。 飾らないけど大切に、丁寧に作っていきたい家庭の味。 それはきっと子供が大きくなった時にもどってくる味。 それぞれのおうちに、それぞれの家庭の味がある。 私はそうしたそれぞれのおうちにあった家庭の味を作るお手伝いをしたい。 それが願いです。
