主菜
我が家のそぼろ肉
投稿日2016/03/31
更新日2016/03/31
調理時間15分
レシピでは、豚ひき肉200ｇの分量を記入していますが、我が家では毎回600ｇ作ります。 たくさん作り置きしておくと弁当やおにぎりの具として活用できます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 砂糖大さじ3
- 酒大さじ3
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- しょうが10g
- 酢小さじ1
作り方
ポイント
挽き肉が生のうちに調味料を加えることで、しっとり、ふっくらしたそぼろが出来ます。
- 1
しょうがは千切りにする。
- 2
フライパンに挽き肉と、１と酢以外の調味料を入れる。
- 3
調味料を加えてから中火にかける。 全体をよく混ぜ合わしながら加熱する。（５～６分）
- 4
余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーをかぶせて吸い取る。 ３～４回行うと余分な脂が取れます。
- 5
脂を取り除き、弱火にして５～６分加熱したらＯＫです。
- 6
お弁当に！
レシピID
137516
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