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お店に負けない自信あり!ふわとろカニカマ天津飯

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  • 10

ホクホクご飯にふわとろ半熟卵♡ その上にたっぷりの餡に絡ませて食べる、これぞ満足度100%♡ 中華店の味にも負けない自信作です(*´˘`*) 食卓に出すと飛びつく様に食べて「美味しい!」の言葉が連発♪ 作り方もとても簡単なので作る方も食べる方も笑顔が溢れる一品です(*≧∀≦*)

材料1人分

  • 2個
  • カニカマ
    2本
  • 白ご飯
    茶碗1杯分
  • 刻みネギ
    適量
  • A
    2個
  • A
    少々
  • B
    大さじ1
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    オイスターソース
    小さじ1
  • B
    鶏がらスーの素
    小さじ1
  • B
    ごま油
    小さじ1
  • B
    150ml
  • サラダ油
    大さじ2
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

  • 1

    A 卵2個、塩少々をボウルに入れて溶き卵を作り、裂いたカニカマを加えて軽く混ぜ合わせる。

    お店に負けない自信あり!ふわとろカニカマ天津飯の工程1
  • 2

    器にご飯を盛る。

  • 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しっかり温まったら2を一気に流し込み、菜箸でグルグルっと「の」描く様に2回混ぜ、半熟状態でスライドさせる様に白ご飯の上に乗せる。

    お店に負けない自信あり!ふわとろカニカマ天津飯の工程3
  • 4

    鍋にB 酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスーの素小さじ1、ごま油小さじ1、水150ml入れ、よく混ぜ合わせて中火にかけ、煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を入れる。 フツフツとなり、トロミがついたら火から下ろす。

    お店に負けない自信あり!ふわとろカニカマ天津飯の工程4
  • 5

    3にたっぷり餡をかけて刻みネギを散らす。

    お店に負けない自信あり!ふわとろカニカマ天津飯の工程5

ポイント

溶き卵はしっかり温めた油の中に一気に流し込んで、さっと混ぜ合わせる程度でOK! かなり半熟ですがその方が餡と絡みます。 (固めが好きな方はお好みの固さに調整して下さいね。)

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