主菜
サクッ！ふわぁ〜な鯖の竜田揚げ
投稿日2016/02/29
更新日2016/02/29
調理時間15分(下準備の時間を除く)
一年中安価で入手し易い鯖をサクッふわっジュワ〜な、ご飯がすすむおかずにしました。塩鯖を使う場合は塩抜きしてから調理することをお勧めします。
材料4人分
- 鯖(3枚おろし)2枚
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- B片栗粉大さじ4
- B薄力粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- ミニトマト、ブロッコリー適宜
作り方
ポイント
身崩れやベシャっとするのを防ぐため、焼く際には裏返す時以外は触らないようにしてください。
- 準
鯖は中骨を削ぎ落とし、小さい骨は骨抜きで抜いておく。
- 1
鯖を2センチくらいの厚さの削ぎ切りにする。
- 2
Aを合わせたものに鯖を漬ける。裏表5分。
- 3
Bを合わせたものを鯖にまぶし、余分な粉をはらう。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で裏表2分ずつ焼く。
レシピID
135968
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たーちゃん
7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam（tar_chi）ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。