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    副菜

    大豆もやしと豆苗のサラダ

    • 投稿日2017/02/12

    • 更新日2017/02/12

    • 調理時間10

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    26

    袋のままレンチン出来る大豆もやしと豆苗のサラダです。たんぱく質・βカロテン・食物繊維が取れて副菜にピッタリの1品です。

    材料2人分

    • 大豆もやし
      200g
    • 豆苗
      1/2パック
    • ぶなしめじ
      50g
    • 塩・こしょう
      適量
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大豆もやしをレンチンしている間に、豆苗・しめじを切り分けると効率よく出来ます。

    • 1

      大豆もやしは、袋のまま電子レンジ(600W)で約4分加熱する。

      工程写真
    • 2

      この間に、豆苗は茎を2cmくらい残して切り、しめじは小房に分ける。

      工程写真
    • 3

      ①をお皿に広げて冷ます。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒める。

      工程写真
    • 5

      しめじがしんなりしたら、豆苗を加えさっと炒め、塩・こしょうで味付けする。

      工程写真
    • 6

      ⑤を②の上に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    146428

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    白田英子 (ハクタエイコ )
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    白田英子 (ハクタエイコ )

    英レシピ代表 スポーツ栄養スペシャリスト 食育インストラクター 調理師 成長期のサッカー選手を中心に「栄養セミナー」や「個別栄養バランス診断」を行って強いからだ作りのアドバイスをしたり、自宅でお料理教室を開催。 「毎日をおいしくPOWERアップ!」する栄養満載のレシピをお届けします。

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