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ほうじ茶で、和風ティラミス〜クリアファイルでホームケーキ

15
ティラミスの
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2016.05.15

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID138972

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

和風ティラミスを作ってみました!
甘さ控えめ、大人テイストー♡
スポンジは、濃いめのほうじ茶に浸して〜。
マスカルポーネクリームには、黒糖を。
上には、きな粉を振るいました!
黒蜜をかけていただきます!!!

ムースフィルム代わりに、クリアファイルをつかってます。

ティラミス 和菓子 黒糖 きなこ ヘルシー デザート マスカルポーネ 和風スイーツ 簡単 ほうじ茶 アイデア料理

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材料3人分(5号サイズ)
スポンジ(5号サイズ) 1個分
300cc
ほうじ茶 15g
卵黄 2個分
黒糖 60g
ホワイトラム(他のお酒でも可) 50g
生クリーム 180cc
マスカルポーネ 180g
黒蜜 適量
きな粉 適量
作り方
Point!
スポンジがあまり甘くない場合は、ほうじ茶に少し砂糖を加えて下さい。
  1. ※ホワイトラムは、火にかけアルコールを飛ばし、冷ましておく。

    ※水を鍋に入れて沸かし、ほうじ茶を入れて火を止め少し蒸らしたら、茶葉を取り除き、冷ましておきます。
  2. スポンジは、1〜1.5cmの厚さにカットておきます。(スポンジが大きい場合は、直径15cmの円形にカットして下さい)。これを、2枚用意します。
  3. クリアファイルを6cm幅に切って、2のスポンジに巻き付けてちょうど良いサイズにして、端に両面テープを貼って円形にする。これを、平なお皿にのせておく。
  4. 黒糖マスカルポーネクリームを作ります。
    ボールに、卵黄、黒糖、1のホワイトラムを入れて、よくすり混ぜます。
    マスカルポーネも加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。
  5. 生クリームを、8分立てにします。
    4に入れて、静かに混ぜます。
  6. 平らなお皿に、3のクリアファイルをのせて、1のほうじ茶に、2のスポンジを軽く浸して(浸しすぎるとスポンジがちぎれるので注意)、円形にしたクリアファイルの中に入れます。
    次に、5のクリームを半分入れて→ほうじ茶に浸したスポンジ→残りのクリームの順番に重ねていきます。
    これを冷蔵庫で冷やします。
  7. 食べる前に、上にきな粉を振るい、お好きトッピングをしたら出来上がりです。
    黒蜜をかけて、食べて下さい。
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