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そら豆とグリンピースを使った、グリーンが鮮やかな春にぴったりのポタージュスープです。
材料4人分
| 100g | ||
| 100g | ||
| 小さじ1 | ||
| 15g(２枚) | ||
| 200cc | ||
| 小さじ1 | ||
| 200cc | ||
| 少々 |
作り方
1 |
そら豆、グリーンピースを塩茹でする。そら豆は皮を剥いておく。 | |
2 |
ナベに油を弾き、ニンニク、生ハムを入れ、炒めて香りを出す。そら豆、グリーンピースも加え炒めたら、水とコンソメを加えて煮込む。 | |
3 |
豆が柔らかくなったらミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩胡椒で味を整えます。 |
ポイント
そら豆だけ、グリンピースだけでも作れます。その場合、どちらかを200gにして下さい。
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