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そら豆とグリンピースのポタージュ

  • 2017.02.21

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  • 汁物
    そら豆とグリンピースのポタージュ
    そら豆とグリンピースのポタージュ

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    そら豆とグリンピースを使った、グリーンが鮮やかな春にぴったりのポタージュスープです。

    材料4人分

    100g
    100g
    小さじ1
    15g(2枚)
    200cc
    小さじ1
    200cc
    少々

    作り方

    1

    そら豆、グリーンピースを塩茹でする。そら豆は皮を剥いておく。

    2

    ナベに油を弾き、ニンニク、生ハムを入れ、炒めて香りを出す。そら豆、グリーンピースも加え炒めたら、水とコンソメを加えて煮込む。

    3

    豆が柔らかくなったらミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩胡椒で味を整えます。

    ポイント

    そら豆だけ、グリンピースだけでも作れます。その場合、どちらかを200gにして下さい。

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