そら豆とグリンピースのポタージュ

材料4人分

• そら豆
  100g
• グリンピース(缶詰可)
  100g
• ニンニク(みじん切り)
  小さじ1
• 生ハム(みじん切り)
  15g(２枚)
• 水
  200cc
• コンソメ
  小さじ1
• 牛乳
  200cc
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  そら豆、グリーンピースを塩茹でする。そら豆は皮を剥いておく。

• 2

  ナベに油を弾き、ニンニク、生ハムを入れ、炒めて香りを出す。そら豆、グリーンピースも加え炒めたら、水とコンソメを加えて煮込む。

• 3

  豆が柔らかくなったらミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩胡椒で味を整えます。

ポイント

そら豆だけ、グリンピースだけでも作れます。その場合、どちらかを200gにして下さい。

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