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パステル💜生マシュマロ〜爽やかレモン味

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10分冷やす時間は除く

パステルカラーが、かわいい💕 フランス風☆生マシュマロ〜ギモーヴ果汁、砂糖、ゼラチンだけで作るので、口当たりがよく、しなやかでフルーティーです。食感は、まさに生マシュマロ。

材料（大12個分）

ゼラチン
5g
水
25g
砂糖
20gと80g
レモン汁
40g
食用色素
付属スプーン1/2〜1杯
粉砂糖
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

0
下準備
牛乳パックで型を作ります。 1Lの牛乳パックを縦半分に切ります。これを、13cmのながさで切り、底の方はそのままで、反対側を3cmのところで切り込みを入れて折りたたみ、ホチキスで止めて型を作ります。型にはクッキングシートを敷いて、粉砂糖を多めにふるっておきます。
1
水で、ゼラチンをふやかしておきます。そこに、砂糖20gを入れておきます。
2
小鍋にレモン汁、砂糖80g、食用色素を入れ、中火にかけます。木べらで焦げないように混ぜ続けます。火傷しないように気をつけてください。温度を測り、110度になったら火を止めます。
3
すぐに、1に流し入れます。泡立て器で混ぜて、ゼラチンと砂糖を溶かします。
4
ハンドミキサーで泡立てる。だんだん白っぽくなって、手ごたえが重くねっちりとした状態になってきます。ねっちりモコモコと、ハンドミキサーに抵抗を感じるようになるまでしっかりとホイップします。(ホイップが足りないと、柔らかい仕上りになってしまうので、しっかりとホイップして下さい)
5
❹を作った型に入れて、ゴムベラなどで平らにし、固まるまで涼しいところ又は冷蔵庫にいれておきます。
6
固まったら、クッキングシートを剥がし、お好きな大きさにカットして、1つ1つ粉砂糖をまぶしておきます(くっ付かないように)。 ※切る時は、包丁に粉砂糖を付けながら切ると、切りやすいです。
7
密封容器に入れて、冷蔵庫又は涼しい所で保存して下さい。