そぼろの4色のモザイク寿司

30

2018.02.21

分類主食

調理時間: 30分

ID 246329

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

簡単!そぼろで4色モザイク寿司‼️
牛乳パックを使ってできるレシピです。

    材料4人分
    ご飯 2合(640g)
    寿司酢 60g
    桜でんぶ 15g
    A
    1個
    A
    少々
    A
    砂糖 小さじ1/2
    B
    合挽き肉 100g
    B
    酒・みりん 各大さじ1
    B
    砂糖・醤油 各大さじ2
    B
    生姜汁 小さじ1
    だし醤油 少々
    菜の花 1/2束
    作り方
    Point!
    お好みの具材でアレンジしてみて下さい。
    1. ご飯と寿司酢は合わせて混ぜ、冷ましておく。
    2. 牛乳パックを縦半分に切り、蓋の部分は折りたたんでホチキスでとめ、はみ出た部分は切りそろえる。
    3. グループA

      卵 1個、塩 少々、砂糖 小さじ1/2

      で、炒り卵を作る。フライパンを弱火にかけ油を敷き、材料を混ぜ合わせた卵を入れて、菜箸4本で円を書くように素早く混ぜ続ける。細かいそぼろ状になったら、火からおろす。
    4. グループB

      合挽き肉 100g、酒・みりん 各大さじ1、砂糖・醤油 各大さじ2、生姜汁 小さじ1

      で、そぼろを作る。合挽き肉は、フライパンでそぼろ状になるように木ベラで崩しながら炒める。
    5. ザルにあげて、油を切る。
    6. 再びフライパンに戻し、調味料を加えて煮詰め、火からおろす。
    7. 菜の花はさっと茹でて、6.5cmに切り揃えてだし醤油をまぶしておく。
    8. 型にラップを敷き、桜でんぶ、菜の花、炒り卵、そぼろを型の半分ずついれる。
    9. 酢飯を半分ずつ入れてぎゅっと詰め、ラップで包み輪ゴムで止めてしばらくおく。
    10. まな板の上に❽をひっくり返して出し、種類ごとに切り分け、更に1つの種類を6等分する。
    11. お皿に、色が重ならないように4×4の正方形に並べたら完成。
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