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そぼろの4色のモザイク寿司

主食

そぼろの4色のモザイク寿司
  • 投稿日2018/02/21

  • 調理時間30

簡単!そぼろで4色モザイク寿司‼️ 牛乳パックを使ってできるレシピです。

材料4人分

  • ご飯
    2合(640g)
  • 寿司酢
    60g
  • 桜でんぶ
    15g
  • A
    1個
  • A
    少々
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    合挽き肉
    100g
  • B
    酒・みりん
    各大さじ1
  • B
    砂糖・醤油
    各大さじ2
  • B
    生姜汁
    小さじ1
  • だし醤油
    少々
  • 菜の花
    1/2束

作り方

ポイント

お好みの具材でアレンジしてみて下さい。

  • ご飯と寿司酢は合わせて混ぜ、冷ましておく。

  • 1

    牛乳パックを縦半分に切り、蓋の部分は折りたたんでホチキスでとめ、はみ出た部分は切りそろえる。

    工程写真
  • 2

    グループA 卵1個、塩少々、砂糖小さじ1/2で、炒り卵を作る。フライパンを弱火にかけ油を敷き、材料を混ぜ合わせた卵を入れて、菜箸4本で円を書くように素早く混ぜ続ける。細かいそぼろ状になったら、火からおろす。

  • 3

    グループB 合挽き肉100g、酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各大さじ2、生姜汁小さじ1で、そぼろを作る。合挽き肉は、フライパンでそぼろ状になるように木ベラで崩しながら炒める。

    工程写真
  • 4

    ザルにあげて、油を切る。

    工程写真
  • 5

    再びフライパンに戻し、調味料を加えて煮詰め、火からおろす。

    工程写真
  • 6

    菜の花はさっと茹でて、6.5cmに切り揃えてだし醤油をまぶしておく。

  • 7

    型にラップを敷き、桜でんぶ、菜の花、炒り卵、そぼろを型の半分ずついれる。

    工程写真
  • 8

    酢飯を半分ずつ入れてぎゅっと詰め、ラップで包み輪ゴムで止めてしばらくおく。

    工程写真
  • 9

    まな板の上に❽をひっくり返して出し、種類ごとに切り分け、更に1つの種類を6等分する。

  • 10

    お皿に、色が重ならないように4×4の正方形に並べたら完成。

レシピID

246329

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きゃらきゃら
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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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