ソース不要！生ハムとルッコラの白焼きピザ

材料（3枚分）

• A
  強力粉
  280g
• A
  上新粉
  30g
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖・塩・ドライイースト
  各6g
• A
  オリーブオイル
  20g
• ピザ用チーズ
  適量
• ルッコラ・生ハム
  各適量

作り方

• 1

  グループA 強力粉280g、上新粉30g、水200cc、砂糖・塩・ドライイースト各6g、オリーブオイル20gをホームベーカリーに入れて、1次発酵までする。

• 2

  取り出して3等分し、丸めてベンチタイム10分。

• 3

  打ち粉をした台の上、生地をのせる。

  
• 4

  円形を崩さないようにように、手のひらで全体を潰す。

  
• 5

  写真のように、右手で生地の端を押さえて、反対側の端を左手で引っ張って伸ばす。場所をずらしながら同じことを繰り返して、円形を崩さないように均等に伸ばす。

  
• 6

  ある程度伸びたら、生地を持ち上げて、上側の端を両手で持ち、くるくると回す。

  
• 7

  全体が薄く伸びたら、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

  
• 8

  ピザ用チーズをのせ、300度に予熱したオーブンで5分程焼く。

  
• 9

  ルッコラ・生ハムをのせる。 お好みで、オリーブオイルを回しかける。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

質問