花🌸巻き寿司

• 20分

材料4人分

• 卵焼き
  1本
• ご飯
  600g
• すし酢
  60cc
• ゆかり
  少々
• 食紅
  少量
• 海苔
  4枚

作り方

• 下準備
  卵焼きは、1.5cmの正方形に細長く切っておく。 これを、1.5本使用。

• 1

  ご飯は、350gと250gに分ける。 350gには、すし酢35ccを加えて混ぜ酢飯を作る。 250gには、すし酢25cc、ゆかり、食紅を混ぜたものを加えてピンクの酢飯を作る?

• 2

  花弁を作る。 海苔を1/3に切ったものを5枚用意する。 巻き簀に海苔をのせて、ピンクの酢飯を50gのせ全体に広げる。

  
• 3

  半分に折り、向こう側をぎゅっと押さえ、

  
• 4

  花弁の形にする。 これを5本作る。

  
• 5

  花弁と花弁の間に、白い酢飯を20gずつ挟んで並べていく。

  
• 6

  卵焼きを真ん中に入れる。

  
• 7

  くるっと巻いてラップで包んでおく。

  
• 8

  巻き簀の上に海苔を1枚と1/2枚を並べて置き、つなぎ目を2cm重ねる。まず、つなぎ目に、酢飯をのせてズレないようにする。

  
• 9

  手前1cm、向こう側3cm開けて、残りの酢飯を全体に広げる。

  
• 10

  ❾の上に❼をおき、巻き簀で巻く?

  
• 11

  ラップで包み、少しおく。 海苔がなじんだら、8カットにする。

  

ポイント

お花の部分を作るときは、牛乳パックを使うと便利です。

作ってみた！

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