!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
節分や巻き寿司で余ってしまう焼き海苔を、海苔の佃煮にしてごはんのおともにしませんか?^^ 焼き海苔をちぎって鍋で調味料と水で煮るだけです!自分だけの海苔の佃煮を作って楽しみましょう!
・湿った焼き海苔でも、海苔自体に食べても問題がなければ作れます。 ・お好みで七味唐辛子や梅肉や生姜など足してアレンジも可能です。
鍋に焼き海苔(手巻き寿司用)をちぎって入れて、A 醤油大さじ2、本みりん大さじ4、水150mlくらいを加えて菜箸などで混ぜてふやかす。全体がしっとりしてきたら弱火で混ぜながら、5分くらい海苔の佃煮のようになってくるまで煮る。味見をして、味を整える。 ※お好みで七味唐辛子や白ごまを加えてください。
430954
2024/04/11 15:37
旬食料理研究家 久保 たかひろ
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト