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    白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん 2分前

    あゆみさん、こんばんは(*^^*) お試し頂き、ご家族の方に好評とのこと大変嬉しく思います。お弁当にも良いと感じて頂き、嬉しいです。ありがとうございます。

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爽やか!オレンジ・ムースケーキ【簡単・火を使わない】

20
オレンジムースケーキの
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2019.03.23

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID373889

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

オレンジをたっぷり使った爽やかなオレンジムースケーキ。
オレンジムースとオレンジジュレの2層仕立て。

オレンジムースケーキ オレンジジュレ ムース 持ち寄り オレンジジュース オレンジ 簡単 火を使わない オレンジムース プレゼント おもてなし
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材料8人分(18cm丸型)
ビスケット 90g
溶かしバター 40g
A
オレンジジュース(100%) 70ml
A
レモン果汁 大さじ2
A
砂糖 30gと60g
A
板ゼラチン 5g
A
生クリーム 100ml
A
卵白 2個分
B
オレンジジュース(100%) 100ml
B
80ml
B
砂糖 50g
B
板ゼラチン 4g
B
レモン果汁 大さじ1
オレンジ 2〜3個
作り方
Point!
写真は、オレンジの輪切りをトッピングしました。
  1. ・板ゼラチンはたっぷりの冷水につけて戻しておく。
    ・オレンジは、表面の皮と薄皮を包丁で剥き、果肉と薄皮の間に包丁を入れて果肉を外す。
  2. ボウルに、細かく砕いたビスケットと溶かしバターを入れてよく混ぜる。これを、型の底に敷き詰めて冷凍庫に入れておく。
  3. グループA

    オレンジジュース(100%) 70ml、レモン果汁 大さじ2、砂糖 30gと60g、板ゼラチン 5g、生クリーム 100ml、卵白 2個分

    で、オレンジムースを作る。
    耐熱ボウルに、オレンジジュース、レモン果汁、砂糖(30g)を入れて、600wのレンジで50秒加熱する。しっかりと水気を切った板ゼラチンを加え混ぜ溶かし、このまま冷ましておく。
  4. 生クリームは6分立てにし、しっかり冷めた❷に加えて混ぜる。
  5. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖(60g)を2回に分けて加え、更に泡立てる。持ち上げた時に、鳥のくちばしのように垂れ下がるくらいまで。
  6. ❸に❹を3回に分けて加え、その都度、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  7. ❶に❺の生地を流し込み、空気を抜いて平らにし冷蔵庫で冷やし固める。
  8. グループB

    オレンジジュース(100%) 100ml、水 80ml、砂糖 50g、板ゼラチン 4g、レモン果汁 大さじ1

    で、オレンジジュレを作る。耐熱ボウルに、オレンジジュース、水、レモン果汁、砂糖を入れて、600wのレンジで1分加熱する。しっかりと水気を切った板ゼラチンを加え混ぜ溶かし、このまま冷ましておく。
  9. ❻が完全に固まったら❼を流し入れる。
  10. オレンジの果肉も入れ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
  11. しっかりと固まったら、型を温めて型から外し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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