砂糖不使用♡オレンジとホワイトチョコのムースケーキ

材料4人分（直径15cmの丸型1台分(底が取れるタイプ)）

• 【土台】
  　
• ビスケット
  100g
• バター(食塩不使用)
  50g
• 【ホワイトチョコムース】
  　
• ホワイトチョコレート
  150g
• 牛乳
  150ml
• 生クリーム
  200ml
• アヲハタ まるごと果実　オレンジ
  大さじ3
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  大さじ1
• 【オレンジゼリー】
  　
• アヲハタ まるごと果実　オレンジ
  100g
• 湯
  100ml
• 粉ゼラチン
  5g
• レモン果汁
  小さじ1
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  ・バター(食塩不使用)は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱して溶かす。 ・A 粉ゼラチン5g、水大さじ1は合わせてふやかしておく。

• 1

  【土台】 ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で粉々に砕き、溶かしバターを加えてなじむまで揉む。

  
• 2

  型に入れてスプーンで押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  【ホワイトチョコムース】 ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。

  
• 4

  鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつしたら火を止める。 ふやかしたゼラチンを加え、しっかりと混ぜ溶かす。

  
• 5

  3のボウルに少しずつ入れて混ぜる。

  
• 6

  別のボウルに生クリームを入れ、6分立てに泡立てる。5に加え、なめらかになるまで混ぜる。

  
• 7

  アヲハタ まるごと果実　オレンジ大さじ3を加えてさらに混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やす。

  
• 8

  【オレンジゼリー】 アヲハタ まるごと果実　オレンジ100gを器に入れ、湯を加えて混ぜる。

  
• 9

  粉ゼラチンを振り入れて、完全に溶けるまで混ぜる。 レモン果汁を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。

  
• 10

  7のムースの表面が固まったら、9のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  
• 11

  型の周りに温めた布巾を巻いてゆっくりと型から外す。 器にのせ、お好みでミントを飾る。 (お湯で温めた包丁を使うときれいに切れます)

  

ポイント

冷やす時間はあくまで目安です。 ムースの表面がしっかりと固まっているのを確認してから、オレンジゼリーを流すようにしましょう。 #アヲハタタイアップ

作ってみた！

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