デザート
砂糖不使用♡オレンジとホワイトチョコのムースケーキ
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間40分(冷やす時間は除く)
2層の華やかな見た目が楽しいスイーツです。 爽やかなオレンジとホワイトチョコレートは相性抜群！ アヲハタ まるごと果実 オレンジを使うことで、フルーツ感をたっぷりと味わえるケーキになります。
材料4人分（直径15cmの丸型1台分(底が取れるタイプ)）
- 【土台】
- ビスケット100g
- バター(食塩不使用)50g
- 【ホワイトチョコムース】
- ホワイトチョコレート150g
- 牛乳150ml
- 生クリーム200ml
- アヲハタ まるごと果実 オレンジ大さじ3
- A粉ゼラチン5g
- A水大さじ1
- 【オレンジゼリー】
- アヲハタ まるごと果実 オレンジ100g
- 湯100ml
- 粉ゼラチン5g
- レモン果汁小さじ1
- ミント適量
作り方
ポイント
冷やす時間はあくまで目安です。 ムースの表面がしっかりと固まっているのを確認してから、オレンジゼリーを流すようにしましょう。 #アヲハタタイアップ
- 準
・バター(食塩不使用)は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱して溶かす。 ・A 粉ゼラチン5g、水大さじ1は合わせてふやかしておく。
- 1
【土台】 ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で粉々に砕き、溶かしバターを加えてなじむまで揉む。
- 2
型に入れてスプーンで押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
【ホワイトチョコムース】 ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 4
鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつしたら火を止める。 ふやかしたゼラチンを加え、しっかりと混ぜ溶かす。
- 5
3のボウルに少しずつ入れて混ぜる。
- 6
別のボウルに生クリームを入れ、6分立てに泡立てる。5に加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 7
アヲハタ まるごと果実 オレンジ大さじ3を加えてさらに混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やす。
- 8
【オレンジゼリー】 アヲハタ まるごと果実 オレンジ100gを器に入れ、湯を加えて混ぜる。
- 9
粉ゼラチンを振り入れて、完全に溶けるまで混ぜる。 レモン果汁を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。
- 10
7のムースの表面が固まったら、9のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 11
型の周りに温めた布巾を巻いてゆっくりと型から外す。 器にのせ、お好みでミントを飾る。 (お湯で温めた包丁を使うときれいに切れます)
レシピID
425847
質問
作ってみた!
こんな「ムース」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード