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砂糖不使用♡オレンジとホワイトチョコのムースケーキ

40分

3

2021.12.01

分類デザート

調理時間： 40分（冷やす時間は除く）

ID 425847

sara

saraのおやつノート

2層の華やかな見た目が楽しいスイーツです。
爽やかなオレンジとホワイトチョコレートは相性抜群！
アヲハタまるごと果実　オレンジを使うことで、フルーツ感をたっぷりと味わえるケーキになります。

材料

4人分(直径15cmの丸型1台分(底が取れるタイプ))

	【土台】
	ビスケット	100g
	バター(食塩不使用)	50g
	【ホワイトチョコムース】
	ホワイトチョコレート	150g
	牛乳	150ml
	生クリーム	200ml
	アヲハタまるごと果実　オレンジ	大さじ3
A	粉ゼラチン	5g
A	水	大さじ1
	【オレンジゼリー】
	アヲハタまるごと果実　オレンジ	100g
	湯	100ml
	粉ゼラチン	5g
	レモン果汁	小さじ1
	ミント	適量

作り方

ポイント

冷やす時間はあくまで目安です。
ムースの表面がしっかりと固まっているのを確認してから、オレンジゼリーを流すようにしましょう。

#アヲハタタイアップ

・バター(食塩不使用)は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱して溶かす。
・A
粉ゼラチン 5g、水大さじ1
は合わせてふやかしておく。
【土台】
ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で粉々に砕き、溶かしバターを加えてなじむまで揉む。
型に入れてスプーンで押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
【ホワイトチョコムース】
ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。
鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつしたら火を止める。
ふやかしたゼラチンを加え、しっかりと混ぜ溶かす。
3のボウルに少しずつ入れて混ぜる。
別のボウルに生クリームを入れ、6分立てに泡立てる。5に加え、なめらかになるまで混ぜる。
アヲハタまるごと果実　オレンジ大さじ3を加えてさらに混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やす。
【オレンジゼリー】
アヲハタまるごと果実　オレンジ100gを器に入れ、湯を加えて混ぜる。
粉ゼラチンを振り入れて、完全に溶けるまで混ぜる。
レモン果汁を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。
7のムースの表面が固まったら、9のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
型の周りに温めた布巾を巻いてゆっくりと型から外す。
器にのせ、お好みでミントを飾る。
(お湯で温めた包丁を使うときれいに切れます)

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