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    ほろ苦!大人のコーヒーちぎりパン

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    ほろ苦!大人のコーヒーちぎりパン

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    • 投稿日2021/08/06

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    コーヒー味のパン生地に、コーヒージャムを加えた、ほろ苦!大人のダブルコーヒーパンです。 朝食にも、ブレイクタイムのおやつにもぴったり!!

    材料18cmスクエア型

    • A
      牛乳
      180ml
    • A
      インスタントコーヒー
      大さじ2
    • A
      強力粉
      250g
    • A
      3g
    • A
      黒糖・バター
      各20g
    • A
      ドライイースト
      4g
    • つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ)
      50g

    作り方

    ポイント

    ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。

    • ・型にはクッキングシートを敷いておく。

    • 1

      ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳180ml、インスタントコーヒー大さじ2、強力粉250g、塩3g、黒糖・バター各20g、ドライイースト4gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。

    • 2

      ミキシングの最後1〜2分に、つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ)を入れる。 ※レーズン・ナッツケースがある場合は、あらかじめそこに入れておく。

    • 3

      アラームがなったら取り出して、 スケッパーで16等分にし、キレイに丸めて、マンマットに包む。 乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程とる。

      工程写真
    • 4

      軽く潰して空気を抜き、丸め直して、型に並べておく。 これを、オーブンに入れて、35度で25〜30分ほど2次発酵させる。

      工程写真
    • 5

      発酵が終わったら取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは、180度に予熱しておく。

      工程写真
    • 6

      180度のオーブンに入れて、20分ほど焼く。 焼けたら、型から外し網の上で冷ます。

      工程写真
    レシピID

    418746

    「パン」の基礎

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    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

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