ほろ苦!大人のコーヒーちぎりパン

20

2021.08.06

分類主食

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 418746

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

コーヒー味のパン生地に、コーヒージャムを加えた、ほろ苦!大人のダブルコーヒーパンです。

朝食にも、ブレイクタイムのおやつにもぴったり!!

    材料

    (18cmスクエア型)
    A
    牛乳 180ml
    A
    インスタントコーヒー 大さじ2
    A
    強力粉 250g
    A
    3g
    A
    黒糖・バター 各20g
    A
    ドライイースト 4g
    つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ) 50g

    作り方

    ポイント

    ホームベーカリーの場合、
    材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・型にはクッキングシートを敷いておく。
    2. ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A

      牛乳 180ml、インスタントコーヒー 大さじ2、強力粉 250g、塩 3g、黒糖・バター 各20g、ドライイースト 4g

      を入れて本体にセットする。
      蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。
    3. ミキシングの最後1〜2分に、つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ)を入れる。

      ※レーズン・ナッツケースがある場合は、あらかじめそこに入れておく。
    4. アラームがなったら取り出して、
      スケッパーで16等分にし、キレイに丸めて、マンマットに包む。
      乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程とる。
    5. 軽く潰して空気を抜き、丸め直して、型に並べておく。
      これを、オーブンに入れて、35度で25〜30分ほど2次発酵させる。
    6. 発酵が終わったら取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。

      ※オーブンは、180度に予熱しておく。
    7. 180度のオーブンに入れて、20分ほど焼く。

      焼けたら、型から外し網の上で冷ます。
    6 184

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