ほろ苦！大人のコーヒーちぎりパン
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間20分(作業時間のみ)
コーヒー味のパン生地に、コーヒージャムを加えた、ほろ苦！大人のダブルコーヒーパンです。 朝食にも、ブレイクタイムのおやつにもぴったり！！
材料（18cmスクエア型）
- A牛乳180ml
- Aインスタントコーヒー大さじ2
- A強力粉250g
- A塩3g
- A黒糖・バター各20g
- Aドライイースト4g
- つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ)50g
作り方
ポイント
ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。
- 準
・型にはクッキングシートを敷いておく。
- 1
ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳180ml、インスタントコーヒー大さじ2、強力粉250g、塩3g、黒糖・バター各20g、ドライイースト4gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。
- 2
ミキシングの最後1〜2分に、つぶジャムコーヒー(又はチョコチップ)を入れる。 ※レーズン・ナッツケースがある場合は、あらかじめそこに入れておく。
- 3
アラームがなったら取り出して、 スケッパーで16等分にし、キレイに丸めて、マンマットに包む。 乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程とる。
- 4
軽く潰して空気を抜き、丸め直して、型に並べておく。 これを、オーブンに入れて、35度で25〜30分ほど2次発酵させる。
- 5
発酵が終わったら取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは、180度に予熱しておく。
- 6
180度のオーブンに入れて、20分ほど焼く。 焼けたら、型から外し網の上で冷ます。
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「オーブン」の基礎
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
