ホットケーキミックスで簡単！名店のようなスフレパンケーキ

材料（直径10cm×高さ4.5cmのセルクル2個分）

• きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス
  70g
• 卵
  2個
• 砂糖
  20g
• 溶かしバター(加塩)
  10g
• バター(加塩)
  適量
• はちみつまたはメープルシロップ
  適量

作り方

• 下準備
  ・クッキングシートをセルクルの側面に合わせて切り、セルクルの内側にバター(分量外)を塗って敷いておく。 ・卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。

• 1

  ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜて溶かしたら、ハンドミキサーを高速にして約8~10分もったりするまで泡立てる。最後は速度を低速にし、約2分かくはんしキメを整える。

• 2

  きれいに焼ける魔法のホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。 溶かしバター(加塩)のボウルに生地を少量加えてあらかじめ混ぜておき、生地のボウルと混ぜ合わせる。

• 3

  フッ素加工のフライパンにセルクルをセットし、2の生地を流し入れる。水大さじ1(分量外)をフライパンのふちに入れ、蓋をして弱火で8分加熱する。

• 4

  裏返し、再び蓋をして弱火で7分加熱する。

• 5

  セルクルから外して器に盛り、バター(加塩)をのせ、はちみつまたはメープルシロップをかける。

ポイント

・ボウルに入れて混ぜた卵と砂糖は、あらかじめ湯煎で人肌程度に温めておくと泡立ちがよくなります。 ・溶かしバターの温度は、約50℃にしておくと生地に混ざりやすいです。 ※バターの温度が低いと生地の底に沈んでしまい、うまく混ざりません。また高温だと、気泡をつぶすのでキメの粗いスポンジになってしまいます。 ・はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。

作ってみた！

質問