どら焼きマリトッツォ(ホットケーキミックス)

ボウルにA 牛乳50ml、卵1個、はちみつ30g、みりん大さじ1を入れて、泡立て器で混ぜる。 次に、SHOWAホットケーキミックスも加えて混ぜる。

フッ素加工のフライパンを弱火にかける。 温まったら、お玉半分くらいの生地を少し高い位置から流し入れて約3分焼く。裏返して、弱火で約1分焼いて取り出す。 これを、8枚分作る。 焼き上がった生地は、ラップをして冷ます。

ボウルにB 生クリーム100ml、砂糖5gを入れて、ハンドミキサーで泡立て、8分立てにする。

2が冷めたら、どら焼きの下になる方1枚に粒あん(市販)を塗る。その上に、3のホイップクリームをのせて、パレットナイフで形を丸く整え、もう1枚の2を上にのせて挟む。これを、4個分作る。