米粉で作る☆簡単もっちりどら焼き。

ボウルに卵、みりん、砂糖、蜂蜜を入れて泡立て器でよく混ぜる。

水を加えて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。（粉類をふるう必要はありません）

ぐるぐるとしっかりと混ぜて大丈夫です。ホットケーキの生地くらいの硬さです。

フライパンを中火で熱し、温まったら弱火に落として生地をお玉一杯分ずつ流し入れて焼く。（写真は小さめのお玉一杯分ずつです）

暫く焼いて生地の表面にプツプツと気泡が出たら裏返す。

裏面は1分ほど焼いて取り出す。焼き色をみて火加減は調節してください。

生地がなくなるまで繰り返し焼く。大きさにもよりますが直径7cm程で11枚、5組分焼けました。

好みの量の餡子をはさむ。

すぐに食べない時はラップをして保存してください。日持ちは作った翌日までを目安にお召し上がりください。