デザート
【米粉で作る】ふわふわどら焼き
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間30分(生地を寝かせる時間は除く。)
米粉を使ったグルテンフリーのどら焼きです。ほんのり甘くてふわふわの生地が、粒あんとベストマッチです◎きび砂糖とはちみつを使うことで、コクのある甘味になりました。
材料5人分（５〜７個できます。）
- A米粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵2個
- Bきび砂糖60g
- Bはちみつ大さじ1
- 牛乳30ml
- 粒あん適量
作り方
ポイント
フライパンはテフロンパンを使ってください。油を引いて焼くとムラが出ます。 糖分が多く生地が焦げやすいので注意。 弱火でじっくり焼きましょう。
- 準
ボウルにB 卵2個、きび砂糖60g、はちみつ大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 1
A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 2
冷蔵庫で30分程度生地を休ませる。
- 3
フライパンを熱し、温まったら弱火に落とす。 お玉1/3杯程度の生地を流して焼き始める。（2分程度）
- 4
表面に泡が出てきて周りが固くなってきたら、ひっくり返して裏面も焼く。（1分程度）
- 5
内側に粒あんをのせて挟む。
レシピID
448110
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎