スパイス1つで簡単！【スパイシーミートソースパスタ】

材料3人分

• ニンニク
  1かけ
• 玉ねぎ
  １／2個
• 人参
  １／3本
• セロリ
  １／3本
• 茄子
  2本
• パスタ
  300g
• 合挽き肉
  200g
• ミックスビーンズ缶
  1缶(110g)
• カットトマト缶
  1缶
• デミグラスソース缶
  １／2缶
• ケチャップ・ソース
  各小さじ1
• 香りソルト　メキシカンミックス
  大さじ1
• オリーブ油
  適量
• 香りソルト　メキシカンミックス
  適量(茄子用)

作り方

• 下準備
  ・ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリは、それぞれみじん切りにしておく。 ・茄子は、輪切りにしておく。 ・パスタは、ソースが出来上がる時間に合わせて表示通りに茹でておく。

• 1

  鍋に、オリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。 温まって香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを入れて弱火でじっくり炒める。 次に、合挽き肉を加えて火が通るまで炒める。

• 2

  ミックスビーンズ缶、カットトマト缶を加えて混ぜる。 沸騰したら蓋をして、火を中火と弱火の間又は弱火で約30分煮込む(時々かき混ぜる)

• 3

  茄子は素揚げして油を切り、香りソルト　メキシカンミックス適量を軽く振りかけておく。

• 4

  デミグラスソース缶、ケチャップ・ソースを加えてひと煮たちさせ、香りソルト　メキシカンミックス大さじ1を加えて混ぜる。

• 5

  4に、茹であがったパスタと3を加えて和え、オリーブ油(少々)を加えて軽く混ぜてお皿に盛り付ける。

ポイント

煮込み時間は、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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