スパイス1つで簡単！【スパイシーミートソースパスタ】

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香りソルト　メキシカンミックスを使って簡単に出来る、スパイシーなメキシカンミートソースパスタです。

材料3人分

下準備
・ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリは、それぞれみじん切りにしておく。・茄子は、輪切りにしておく。・パスタは、ソースが出来上がる時間に合わせて表示通りに茹でておく。
1
鍋に、オリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。温まって香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを入れて弱火でじっくり炒める。次に、合挽き肉を加えて火が通るまで炒める。
2
ミックスビーンズ缶、カットトマト缶を加えて混ぜる。沸騰したら蓋をして、火を中火と弱火の間又は弱火で約30分煮込む(時々かき混ぜる)
3
茄子は素揚げして油を切り、香りソルト　メキシカンミックス適量を軽く振りかけておく。
4
デミグラスソース缶、ケチャップ・ソースを加えてひと煮たちさせ、香りソルト　メキシカンミックス大さじ1を加えて混ぜる。
5
4に、茹であがったパスタと3を加えて和え、オリーブ油(少々)を加えて軽く混ぜてお皿に盛り付ける。