主食
宮崎人伝授♡簡単！本格チキン南蛮♪
投稿日2016/08/30
更新日2016/08/30
調理時間15分
母親から受け継いだレシピです♪ 九州っぽく、 甘めの味付けになっています ご自宅で、味の宮崎旅行を♪
材料2人分
- 鶏肉350g
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個
- Bゆで卵(タルタル)2個
- 揚げ油適量
- Aみりん100ml
- A醤油50ml
- A酢40ml
- A砂糖小さじ2
- 青ピーマン1個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2個
- Bマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
こちらの分量で計っていただければ、宮崎の郷土料理。 チキン南蛮
- 1
鶏肉を一口大（好きな大きさ）に切ってください
- 2
鶏肉に小麦粉をつけ、溶き卵につけ、７〜１０分挙げる ★溶き卵を最後につけることで、サクサク、甘酢が染み込み易くなります
- 3
油からあげ、余分な油をキッチンペーパーでとる
- 4
【浸けタレ作り】 A みりん100ml、醤油50ml、酢40ml、砂糖小さじ2をボールにいれ、まぜる
- 5
ピーマン（細切り）、玉ねぎ（薄切り）、人参（細切り）にする ④と一緒につける ★生が嫌な方は、④と一緒にフライパンで３分程加熱すると良いです
- 6
【タルタルソース作り】 ゆで卵をつぶして、マヨネーズをいれるだけ。 ★ピクルス、大葉を刻んでいれてもGOOD!! ★余ったら、翌日はサンドイッチにいれても美味しいです
レシピID
142415
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玉利 紗綾香（たまちゃん）
はじめまして。 栄養士、料理家 玉利 紗綾香こと、たまちゃん です♪ 九州は宮崎で育ち、現在東京在住です。 手料理で、笑顔溢れる食卓が大好物です♡ お料理初心者の方でもつくりやすいレシピ作りを心がけています♪ 宜しくお願いします^^