【鶏むね肉】がぷるっぷる！さっぱり美味しい「梅ポン酢だれの水晶鶏」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.04｜家族が喜ぶ！ 栄養バランス満点の時短献立

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

食卓の主役級！ひと皿で栄養満点の「照りたま豚こま混ぜご飯」

圧力鍋を使って作るこだわりのスペアリブをご紹介します。ホロッと柔らか～な食感に、ジューシーなタレがからんだ絶品！　クリスマスにもぴったりなので、ぜひマスターしてくださいね～。

今年もいよいよ残りわずか。これからやってくるクリスマスやお正月、豪華なスペアリブを作って盛り上げてみては？　そこで今日は華やかなイベントのときにぴったりのスペアリブの作り方をご紹介します。絶対にリピートしたくなる味なので、乞ご期待！<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04848.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto;" />【材料（2人分）】 スペアリブ用豚肉&hellip;400g オリーブオイル&hellip;大さじ1 A おろしにんにく(チューブ)&hellip;１cm A おろし生姜（チューブ)&hellip;１cm A 料理酒&hellip;大さじ2 A 三温糖&hellip;大さじ1 A 醤油&hellip;大さじ1 A 酢&hellip;大さじ1 A オイスターソース&hellip;大さじ1 A ウスターソース&hellip;大さじ1 A メープルシロップ&hellip;大さじ1 コショウ&hellip;少々 じゃがいも(つけ合わせ)&hellip;2個 バター(じゃが芋用)&hellip;10g 塩(じゃがいも用)&hellip;少々 きゅうり（つけ合わせ）&hellip;1/2本 キャベツの酢漬け(つけ合わせ)&hellip;50gスペアリブにからめるソースには、ウスターソースとオイスターソースを入れると味にコクと深みがでます。&nbsp;<h2>1.圧力鍋で豚肉とじゃがいもを加熱する</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04850(1).jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto;" />今回は圧力鍋を使って豚肉とじゃがいもを加熱します。まず圧力鍋に浅く水を張り、豚肉とじゃがいも(つけ合わせ)を入れ、ふたをしっかり締めて中火にかけ、圧力がかかるのを待ちます。圧力がかかったら弱中火くらいにして5分圧力をかけます。5分たったら火を止めて5～10分おきます。圧力をかけることによって料理時間が短縮でき、肉の骨離れが大変良くなり食べるときにホロっ！とろっ！と食感にインパクトを与えてくれます。圧力鍋は使いたいけれど「シューッ！」という音が怖くて使えないという方も多いと思いますが、説明書を読めば大丈夫！スペアリブの「ホロッ！」「トロッ！」は、圧力鍋があってこそ。こんな便利な調理器具はないと思いますので、皆さんもぜひ試してみてください。&nbsp;<h2>2.バットにあげて水分を切る</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04851.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto;" />圧力鍋から豚肉とじゃがいもを取り出し、バットにあげて水分を切ります。&nbsp;<h2>3.調味料をからめる</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04854.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto" />次はスペアリブのソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをひき、Aの調味料をすべて入れ、煮詰めていきます。とろみが出てきたら豚肉をフライパンに加え、ソースをからめていきます。豚肉全体によ～くソースがからむよう、しっかりと上下左右に肉をころがしましょう！&nbsp;<h2>4.スペアリブをバーナーであぶる！</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04855.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto" />ソースがからんだら豚肉をバットにあげます。肉をバットにおいた状態で、バーナーであぶっていきましょう。肉の表面をあぶると、香ばしさが増し、カリッとした食感も楽しめるようになります♪　何より、「特別感」も出せますよ～。両面に照りがでて、軽く焼き目がつくように均等にあぶったら完成です！&nbsp;<h2>骨が重なるように盛り付けると華やか！</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/34135/images/DSC04863.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 500px; height: auto" />最後は盛り付けです。せっかくのごちそう、「おいしそう！」と言ってもらえるよう、華やかに盛り付けましょう！スペアリブは骨が出ている部分が重なるように立体的に盛り付けると見栄えよくなりますよ。肉にはブラックペッパーのアクセントも忘れずに。圧力をかけたじゃがいもにはバターをのせ、軽く塩をふりましょう。&nbsp;<h2>今回のこだわりポイント</h2>・圧力鍋で肉を柔らかくする ・ウスターソースやオイスターソースを入れてコクと深みをだす ・バーナーであぶり、照りと焼き目をつけ、香ばしくする手間はかかりますが、柔らかくホロッとした食感、かつコクのある香ばしいスペアリブができますよ！　パーティーや持ち寄り食事会などに持っていけば、みんなのテンションも絶対にあがるはず。是非お試しください。こちらの記事もチェック！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/470">一束あれば3品作れる！旬の春菊で作る極上レシピ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/article/491">失敗しない「究極の肉じゃが」、教えます</a>

【ホロッと柔らか～】絶対また食べたくなるスペアリブ！

キーワード

パーティー

クリスマス

スペアリブ

Nadia編集部おすすめコラム

梅雨のじめじめ感を吹き飛ばす！ちおりさんのうま辛レシピ3選

マリネもスープも！いつもの食材で作れるカレー風味の簡単副菜レシピ

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

人気のコラム

【鶏むね肉】がぷるっぷる！さっぱり美味しい「梅ポン酢だれの水晶鶏」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.04｜家族が喜ぶ！栄養バランス満点の時短献立

関連コラム

クリスマスに！簡単スペアリブ＆おすすめテーブルコーディネート

クリスマスの持ち寄りパーティーにおすすめ！簡単＆華やかレシピ15

簡単リースケーキを手作り！とびきりおしゃれなクリスマススイーツ

このコラムを書いたArtist

【ホロッと柔らか～】絶対また食べたくなるスペアリブ！

キーワード

パーティー

クリスマス

スペアリブ

Nadia編集部おすすめコラム

梅雨のじめじめ感を吹き飛ばす！ちおりさんのうま辛レシピ3選

マリネもスープも！いつもの食材で作れるカレー風味の簡単副菜レシピ

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

人気のコラム

【鶏むね肉】がぷるっぷる！さっぱり美味しい「梅ポン酢だれの水晶鶏」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.04｜家族が喜ぶ！ 栄養バランス満点の時短献立

関連コラム

クリスマスに！簡単スペアリブ＆おすすめテーブルコーディネート

クリスマスの持ち寄りパーティーにおすすめ！簡単＆華やかレシピ15

簡単リースケーキを手作り！とびきりおしゃれなクリスマススイーツ

このコラムを書いたArtist

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.04｜家族が喜ぶ！栄養バランス満点の時短献立