カニカマとはんぺんで『カニ風グラタン』春巻き
投稿日2020/09/18
更新日2020/09/18
調理時間15分
魚タンパク質たっぷりのグラタンです。料理初心者さんもうれしい簡単にだまなくべジャペルソース作れちゃいます。 味付けもいらないのは、カニカマとはんぺんの塩味がしっかりあるので、まったくいらないのです。 お好みでコショウを入れてもいいかと思います。 お子様も好きな味を手軽に楽しめるグラタン。 マカロニグラタンと違い具材が全部タンパク質なので、ダイエットや筋トレ、育ち盛りのお子様にもピッタリ栄養満点！ 小分けに作ればお弁当のグラタンにもなります。冷めるとベシャメルは固くなるので、お弁当などには牛乳(300ml)を多めで作るのがお勧めです。
材料2人分
- カニカマ1袋(高めのものを使うとより一層風味がよいです)
- はんぺん1枚
- バター20g
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳250ml
- チーズ60g
- 春巻きの皮10枚
作り方
ポイント
はんぺんとカニカマの塩気具合により、牛乳を調整つしてください。 メーカーによってはちょっそしょっぱい可能性もあります。 牛乳を増やすとさらっとしたグラタンに仕上がりますので、お好みで調整をするといいかと思います。 今回野菜を全く入れていませんが、玉ねぎなど入れたいお野菜を一緒に炒めていただいても後から入れてもおいしくアレンジできますので、やってみてくださいね。
- 準
カニカマは適当に割いておく はんぺんは、袋に入れてよくつぶしておく
- 1
フライパンに、弱火でバターを溶かしてカニカマ、「はんぺんを入れてさっと炒め、バターが全体に混ざったら、小麦を入れてさらに炒める。 ＊小麦粉は篩う必要はありませんが、だまにならないようにつぶしながら火を通していきます。このときにはんぺんやカニカマもつぶしてしまって問題ありません。
- 2
牛乳を3回に分けて加え、中火で火を通す。 1/3加え、よくなじませてから次を入れるようにします。 ＊トレイにラップをしいて、流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。 ＊いったん冷やすことで、この後揚げる際に爆発しにくくなります。
- 3
春巻きの皮にチーズと冷やし固めたベシャメルソースをのせてしっかり包み、小麦粉を溶いた糊でとめる。
- 4
フライパンに揚げ油を３ｃｍ程度入れ、とじた面を下にして揚げ焼する。
- 5
春巻きで巻かずにグラタンにしてもおいしいのでぜひとも！ レシピID:398304
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質問
作ってみた!
まゆの2024/08/27 18:57
ホントに『カニ風グラタン』春巻きだ(๑•̀ㅁ•́ฅ✨ カニカマの風味と はんぺんの滑らかさ、パリパリの皮❤美味しい～～～😆👍✨ コーンも入れて、甘み🆙🆙しちゃったので、ご飯のオカズだと物足りないかも💦 ワタシはビールのアテなので最高でした（笑）コレ、コロッケにしても美味しいと思う- ̗̀ 💡 ̖́-子供は絶対 喜ぶだろうなぁ～
vivi2023/07/19 20:28
はんぺんも入って優しい味で家族からも好評でした。 春巻きを作る分とグラタン用とで半々で作ったのですが、グラタンにはマカロニを下にひいてチーズ・ブラックペッパーで焼き上げました。 材料費も安くすむのでまた作ろうと思います！
とーるじーじ2023/05/17 18:30
作って見ました。 嫁さんが材料を聞いてびっくりしてました。「カニクリームコロッケみたい」と言って食べてました。
6761222022/08/19 12:42
お弁当用に作り置きをする時は冷凍保存は可能ですか？- mo382626
2021/04/29 18:53
子供たちがパクパク食べてくれます！子供のお弁当にピッタリ！ありがとうございました！
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。
