火を使わない！さっぱりピリ辛♡豚しゃぶレタス春巻き
投稿日2022/08/22
更新日2022/08/22
調理時間10分
冷しゃぶは、パターンになりがちなので、レタスで巻いて春巻きのようにしてみました。 酸味と辛味のきいたたれにつけて食べます。 華やかなので、パーティーにも良いです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉100g
- レタス3枚
- にんじん1/2本
- きゅうり1/2本
- カニカマ3本
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
・切ったあとは崩れやすいので、深めのお皿に、詰めるように盛りつけると良いです。私は、パスタ皿に盛り付けました。 ・お肉は、豚バラ薄切り肉でも、大丈夫です。 ・豚バラ薄切り肉の場合は、熱が通りやすいので、①の工程での加熱時間を短くしてください。
- 1
豚ロース薄切り肉は、耐熱皿に重ならないように広げ、酒をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱し、冷水にとり、水気を切っておく。
- 2
レタスは、洗って水がついた状態で、ふんわりとラップに包み、電子レンジ500Wで1分加熱し、冷水にとって、水気を拭き取っておく。 ※レタスが重なっている場合は、1分の加熱ではしんなりしないので、加熱時間を調整してください。
- 3
にんじんと、きゅうりは、スライサーで千切りにしておく。
- 4
レタスを広げ、豚ロース薄切り肉、にんじん、きゅうり、カニカマをのせ、春巻きを巻く要領で巻いて行く。
- 5
3等分に切る。
- 6
器に盛りつけ、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、すりごま大さじ2、砂糖大さじ1、いりごま大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ合わせ、つけだれとして添える。
443271
質問
「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
「冷しゃぶ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「レタス」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
