【オクラがあったら】梅マヨおかか和え

材料2人分

• オクラ
  6本
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  梅干し
  1個
• A
  かつお節
  2g

作り方

• 下準備
  オクラは茹でる前に塩ずりする。 （まな板の上にオクラを並べゴロゴロと転がし表面のうぶ毛を取る。）

• 1

  オクラは額を取り熱湯で2分茹でる。 冷水に取り、粗熱が取れたらザルにあげ水気を拭き取る。

  
• 2

  梅干しは種を取り包丁で細かく叩く。オクラは2cm幅の斜め切りにする。

  
• 3

  ボールにA マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、梅干し1個、かつお節2gを入れ混ぜる。

  
• 4

  ③にオクラを入れよく和える。

  

ポイント

オクラは塩ずりすることでうぶ毛が取れ口当たりがなめらかになります。 茹で上がったら冷水に取ると色鮮やかになります。 梅干しがなければチューブの梅肉でも可。 お好みで七味唐辛子をかけるとビールのおつまみにも🍺

作ってみた！

質問