主菜
漬けて放置するだけしっとり柔らかい！鶏ハムチャーシュー
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間5分(休ませる時間は除く)
漬け込んでお湯に入れて放置するだけでとても簡単♪ 休ませる時間や火を通す時間がありますが、時間をかけた分本当に美味しいしっとり柔らかい鶏ハムチャーシューが作れます！
材料2人分
- 鶏むね肉2枚
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aしょうが小さじ1/2
- 青ねぎお好みで
作り方
ポイント
1枚のジップロックにつき1枚の鶏むね肉を使ってください。 ポリ袋に入れるときは調味料が漏れることがあるので2枚にするか、ボウルなどに入れて休ませてください。 鶏むね肉1枚→2L鍋、2枚→3L鍋を使ってます。 火のとおり具合をしっかり確認してからお召し上がりください！
- 1
鶏むね肉は皮、余分な脂を取る。
- 2
ジップロック等にA 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2、しょうが小さじ1/2の半分と鶏むね肉を入れ空気を抜いて口を閉じる。これをもう一つ作る。
- 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしジップロックのまま入れる。 弱火にし1分経ったら火を止め、完全に冷めるまで置く。
- 4
5ｍｍ幅にスライスする。
- 5
器に盛り最後にお好みで小口切りにした青ねぎをトッピングする。
レシピID
409100
質問
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
