漬けて放置するだけしっとり柔らかい!鶏ハムチャーシュー

40

2021.03.17

分類主菜

調理時間: 40分(休ませる時間は除く)

ID 409100

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

漬け込んでお湯に入れて放置するだけでとても簡単♪
休ませる時間や火を通す時間がありますが、時間をかけた分本当に美味しいしっとり柔らかい鶏ハムチャーシューが作れます!

    材料1人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    しょうが 小さじ1/2
    青ねぎ お好みで
    作り方
    Point!
    1枚のジップロックにつき1枚の鶏むね肉を使ってください。

    ポリ袋に入れるときは調味料が漏れることがあるので2枚にするか、ボウルなどに入れて休ませてください。

    直径18cm深さ9.5cmの鍋を使っていて8割くらいのお湯を沸かし作っています。
    1. 鶏むね肉は皮、余分な脂、筋を取る。
    2. ジップロック等にA

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、しょうが 小さじ1/2

      と鶏むね肉を入れ手で揉みこむ。
      空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩休ませる。
    3. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしジップロックのまま入れる。
      弱火にし1分経ったら火を止め、完全に冷めるまで置く。
    4. 5mm幅にスライスする。
    5. 器に盛り最後にお好みで小口切りにした青ねぎをトッピングする。
    6 346
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