漬けて放置するだけしっとり柔らかい!鶏ハムチャーシュー

40

2021.03.17

分類主菜

調理時間: 40分(休ませる時間は除く)

ID 409100

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

漬け込んでお湯に入れて放置するだけでとても簡単♪
休ませる時間や火を通す時間がありますが、時間をかけた分本当に美味しいしっとり柔らかい鶏ハムチャーシューが作れます!

    材料

    1人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    しょうが 小さじ1/2
    青ねぎ お好みで

    作り方

    ポイント

    1枚のジップロックにつき1枚の鶏むね肉を使ってください。

    ポリ袋に入れるときは調味料が漏れることがあるので2枚にするか、ボウルなどに入れて休ませてください。

    鶏むね肉1枚→2L鍋、2枚→3L鍋を使ってます。

    火のとおり具合をしっかり確認してからお召し上がりください!
    1. 鶏むね肉は皮、余分な脂を取る。
    2. ジップロック等にA

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、しょうが 小さじ1/2

      の半分と鶏むね肉を入れ空気を抜いて口を閉じる。これをもうひとつ作り手で揉みこむ。
    3. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしジップロックのまま入れる。
      弱火にし1分経ったら火を止め、完全に冷めるまで置く。
    4. 5mm幅にスライスする。
    5. 器に盛り最後にお好みで小口切りにした青ねぎをトッピングする。
    11 465

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