冷やし担々肉そうめん【旨辛さっぱり癖になるそうめん！】

材料2人分

• そうめん
  2束
• 豚ひき肉
  120g
• 梅干し
  3〜4個(正味20g)
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  氷水、豆乳
  各200ml
• A
  鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  手鍋に豚ひき肉、豆板醤を入れて火にかけ炒める。 そうめんは表記通りに茹で氷水で冷まし水気を切る。

  
• 2

  ひき肉に火が通ったら火を止め、A 氷水、豆乳各200ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ2、味噌大さじ1、白すりごま大さじ2叩いた梅干しを加える。

  
• 3

  器にそうめんを盛り2をかける。

ポイント

梅干しははちみつ漬けを使用しています◎ 20gほど使用しました◎ 仕上げのラー油、刻みネギ、ゆで卵はお好みでどうぞ◎

作ってみた！

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