いさきの姿蒸し

材料2人分

• いさき
  1尾
• 長ねぎ
  1本
• 三つ葉
  1株
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• 酒
  大さじ2
• 水
  50cc
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  いさきのうろこ、えら、内臓を取り除き、水でよく洗い水気を切っておく。

• 1

  いさきにA 酒大さじ1、塩適量を振り、斜めに切り込みを数本入れる。長ねぎを斜め切りにする。

• 2

  フライパンに長ねぎを敷き、いさきをのせる。酒、水を加えて蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分程度蒸す。

• 3

  皿に盛り、刻んだ三つ葉をのせる。お好みでポン酢とどうぞ。

ポイント

いさきの塩気が出るのでポン酢はお好みで。

作ってみた！

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