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白いんげん豆のキーマカレー

20
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2019.02.28

分類主食

調理時間: 20分

ID372920

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

簡単にできるキーマカレーに白いんげん豆の水煮を足して栄養バランスアップ!白いんげん豆のカリウムはむくみ取りに効果的です。。。

キーマカレー インド サラダ油 インゲン豆 目玉焼き ひき肉 ごはん 栄養 コンソメ 胡椒 カレー 玉ねぎ 簡単 風邪 トマト オイスターソース みじん切り
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材料4人分
牛合挽き肉 250g
玉ねぎ 1個
トマト 150g(中玉3個
白いんげん豆の水煮 1缶
シーズニングスパイス 1袋(2人分)(インド風キーマカレー)
オイスターソース 大さじ1
小さじ1/4
あらびき黒胡椒 適量
サラダ油 大さじ1
人数分
作り方
Point!
・今回はGABANのシーズニングスパイス【インド風キーマカレー】を使いましたが、ない場合はカレー粉大さじ1/2と固形コンソメ1個で代用してください。 ・カイエンヌペパーやカレー粉をお好みで足して煮込むと辛さをプラスにできます。
  1. ・玉ねぎはみじん切りにする。
    ・トマトはヘタを取って粗みじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをいためる。
  3. 玉ねぎが透き通ったらシーズニングスパイスを加えて香りが立つまで炒める。
  4. 牛合挽き肉を加えて色が変わるまで炒めたらトマト、水1カップを加えて強めの火加減で煮立てたらアクを取り弱火で蓋をして10分ほど煮込む。
  5. 缶から水気をきって白いんげん豆の水煮を鍋に加え、10分ほど煮込む。
  6. オイスターソース、塩、あらびき黒胡椒で調味して火を止めて冷ます。冷ましている間に豆に味が染みます。
  7. 卵を目玉に焼き、食べる時に温めててご飯と盛り付けてお召し上がりください。
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