具だくさんのワンポットナポリタン♪エッグon

材料3人分

• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1株
• ピーマン
  3個
• ウインナー
  3本
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• スパゲッティ
  250g
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  トマトジュース
  200ml
• A
  水
  300ml
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  小さじ2
• B
  こしょう
  少々
• 卵
  3個
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは半分にして薄切りにする。 ・しめじの根元を切り落とし、バラバラにする。 ・ウインナーは薄切りにする。 ・ピーマンはヘタと種を取り除き食べやすく切る。 ・にんにくは潰す。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ったらしめじ、ウインナーを加えて炒める。

  
• 3

  全体に油が回ったらスパゲッティを半割にして加え、オリーブ油少々をパスタにふりかけ、バサバサとまぜながら油をからませる。

  
• 4

  A 顆粒コンソメ小さじ1、トマトジュース200ml、水300mlを加えて混ぜ合わせ、フタをして5分中火で煮る。

  
• 5

  パスタのくっつきをほぐしながらまぜ、B ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ2、こしょう少々とピーマンを加えてフタをしてさらに3分ほど煮る。 パスタの麺に硬さがなくなったら、全体をよく混ぜ合わせてお皿にとる。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を熱し、卵を落として目玉焼きを焼き、盛り付けたパスタの上にのせる。

  

ポイント

＊トマトジュースの代わりに野菜ジュースでもOKです。 ＊パスタは1.4㎜の茹で時間5分のもので作った場合の時間です。パスタの太さによって多少時間を調整してください。

作ってみた！

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