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喫茶店風☆我が家の美味しいナポリタン!

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2017.10.19

分類主食

調理時間: 20分

ID202669

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

お醤油ちょろりで味締まる、昔懐かしナポリタン♪
老若男女に愛される鉄板の和製イタリアンです。
太めのパスタが好相性(^^)

鉄板ナポリタン作りのおまけ付き。

パスタ スキレット フライパン バター タバスコ スパゲッティ ウインナー 胡椒 イタリアン トマトケチャップ 玉ねぎ ピーマン にんにく パスタ オリーブ油
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材料1人分
スパゲッティ 80g
ウィンナー 2本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ニンニク 1/2片
バター 10g
塩胡椒 少々
トマトケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
◆時間がある場合はスパゲッティを2時間ほど水に漬けてふやかし、表示より短くゆで上げます。モチモチになって喫茶店の茹で置きパスタ風になります。 ◆ある程度形のある玉ねぎがお奨めですが、クタッと玉ねぎ派の方は薄切りにして、しっかり長めに炒めて下さい。 ◆ウィンナーはブロックベーコンでも。 ◆ケチャップをしっかり炒めて凝縮させることが美味しさのポイント。
  1. たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを時間通りか1分長く茹でる。
  2. 玉ねぎは8㎜のくし切り、ピーマンは幅1.5㎝の短冊切り、ウィンナーは斜め半分にカットして、ニンニクはスライスする。
  3. 熱したフライパンにバター・玉ねぎ・ニンニクを入れて塩胡椒し、ササッと炒める。
  4. ウィンナーとピーマンを加え、炒め合わせる。

    ※ウィンナーの断面を下にし、軽く焼き色を付けてやると良い感じ♪
  5. トマトケチャップを加え、水分を飛ばしながら1~2分ほどよく炒める。
  6. お玉に8割程度のスパゲッティの茹で汁をしっかり混ぜ合わせてから、茹で上がったスパゲッティ・醤油を加えて和える。
    水分を適度に飛ばしながら炒めたら出来上がり♪
    盛り付けたらお好みで粉チーズ・胡椒・タバスコをどうぞ。
  7. 【おまけ:鉄板ナポリタンの作り方】

    スキレットか鉄板をカンカンに熱してオリーブ油、もしくはバターを入れて火を止め、すぐに溶き卵を流し入れる。

    ※卵は1~2個。
    ※余熱で十分です。
  8. スキレットの場合は傾けて卵液を回して壁を作り(重いけど頑張れ!)、鉄板の場合は広げる程度に。
    この上にナポリタンを盛り付けるとテンションUP!
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