生モッツアレラとアボカドとエビの明太マヨ和え

15

2021.05.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413398

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

明太マヨの濃厚ソースが
ミルク感のある生モッツアレラと相性バツグン☆
ちぎって使うから時短簡単な上に
明太マヨソースの絡みも良くて◎
アボカドのもったりや、
エビのプリッとした歯ごたえとの
対比も面白くて
食べだしたら止まらない旨さです~♪

    材料

    4人分
    えび 1パック
    アボカド 1個
    生モッツアレラ 1個
    明太子 1サク
    マヨネーズ 大さじ1と1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    青じそ 2枚
    細切り海苔 適量

    作り方

    ポイント

    *アボカドやモッツアレラが崩れないように、明太マヨが絡まる程度にふんわり優しく和えて下さい。
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    1. ・エビの背ワタを取り、茹でて皮をむいておく。
      ・アボカドは種と皮を取り除きひと口大に切る。
    2. ①ボウルに明太子、マヨネーズ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
    3. ②えび、アボカド、ひと口大にちぎった生モッツアレラを①に加えてふんわりと和える。
    4. ③お皿に盛り付け、青じその千切りと細切り海苔をのせる。
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