炊飯器で簡単！ブルグルのチキンカレーピラフ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• コーン缶
  大さじ4
• さやいんげん
  6本
• ブルグル(丸粒)
  1カップ
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  1cm
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  ヨーグルト(プレーン)
  大さじ2
• コンソメ(固形)
  1個
• 水
  2カップ
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を3～4cm角に切ってポリ袋にA おろしにんにく(チューブ)1cm、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ2、ヨーグルト(プレーン)大さじ2と一緒に入れ、揉みこんで空気を抜き約10分置く。

  
• 1

  ・玉ねぎ、パプリカ(赤)は粗みじん切りにする。 ・さやいんげんはゆでて2cm長さに切る。 ※フライパンにサラダ油(適量：分量外)を加え、中火で玉ねぎが透明になるまで炒めておくと、水分を抑えることができます。 ※野菜とコーン缶はキッチンペーパーなどでしっかりと水分を取り除きます。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、鶏肉を広げて入れ、焦げ目をつけるように両面をサッと焼く。 (完全に火を通す必要はありません。)

  
• 3

  炊飯器の内釜にブルグル(丸粒)、水、コンソメ(固形)を入れ、玉ねぎ、パプリカ、コーン缶、鶏肉をのせて普通に炊く。

  
• 4

  炊き上がったらさやいんげんを加えてざっくり混ぜる。

  
• 5

  食べるときにナッツを砕いたものやレーズン(ともに分量外)をトッピングすると、さらにエキゾチックな風味が増しておすすめです。

  

ポイント

※今回はドゥル社の丸粒ブルグルを使用しております。 ※象印 NP-XA18 10合炊きの普通炊きで炊いております。 ※野菜から水分が出るため、粗めのみじん切りにし、キッチンペーパーなどで水分をよく切ってから加えてください。 ※炊き上がりはもちっと水分を含んだ仕上がりです。混ぜて少し蒸らしてから召し上がってください。

作ってみた！

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