イワシのトマト煮込み＊電気圧力鍋で骨までホロホロ！

材料4人分

• イワシ
  約300g(1パック)
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  2㎝(チューブ)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・イワシは頭と腹ワタ、尾を取り除き、綺麗に洗る。水気をふき取り、塩を振って出てきた水分をふき取り臭みを抜く。 ・パセリはみじん切りにする。

  
• 1

  内鍋にA カットトマト缶1缶、赤ワイン大さじ1、おろしにんにく2㎝、顆粒コンソメ小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。イワシ・ローリエを入れ、オリーブオイルを回しかけ、【マニュアル】ボタンを押して加圧時間を20分にセットする。

  
• 2

  加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、 お皿に取り分け、パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょうをお好みでふりかる。

  

ポイント

＊サンマなどでも同じようにできます。鍋に入る大きさに切ってから作って下さい。 ＊パスタにあわせてもすごく美味しいです！

作ってみた！

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