「いわしの煮付け」20選｜下処理の方法も
投稿日2024/08/26
更新日2024/08/26
「いわしレシピ」30選｜蒲焼きに煮付けにフライに大活躍
1.いわしの梅煮
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
いわしと梅干しを一緒に煮た定番の煮つけです。お酒もご飯も進むしっかりとした味付けで、梅干しの酸味と風味で生臭さもなく、小骨も気にせずに食べられます。 長ねぎとしその薬味を添えると、さらに香りよくさっぱりといただけます。 一緒に煮た梅干しもおいしいので、ぜひ一緒に食べてください。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
takako mam2024/09/02 21:48
また作っちゃいました。 安定の美味しさです。
- takako mam
2024/08/19 22:16
ちょっとおおきめのイワシ3尾で作りました。甘めに感じたので、お醤油を少し加えました。 とっても美味しかったです。
- 899475
2024/06/12 21:04
薬味たくさんでさっぱり美味しくいただきました！
2.イワシの生姜煮。圧力鍋で。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋で作るので、小骨も食べられるイワシ。新生姜もたっぷりと。 作り置きにもいいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 973586
2026/03/12 19:24
美味しく骨まで食べられました。
うなん2025/08/31 00:23
イワシをもらったのでこちらのレシピに梅をプラスして作りました！ とても美味しく、汁まで残さず食べちゃいました😆
- 167774
2019/01/27 17:32
二度目です 煮汁が覚えやすいですね 味も辛すぎず薄すぎず 丁度いいです 私の3日分のタンパク質とカルシュウムです
3.いわしと生姜の煮付け【冷凍・作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
臭みがなく生姜が効いてさっぱりとしていますが、甘辛く味に深みがあり、ご飯が進みます。 下処理しているいわしを使えば、 煮魚も簡単♪ラクラク。 煮汁の中にいわしと生姜を入れて煮るだけ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
みーこ2025/09/29 15:45
サワラでも作ってみましたが、美味しくできました！ 色んなお魚で試してみます🐟 素敵なレシピ、重宝します🥺ありがとうございます😊
- みーこ
2025/07/21 16:36
夜遅い帰宅用に冷凍庫に収めていましたが、よく味染みて簡単に出来ました🥰 生姜が大好きなのでたっぷり入れました！とても美味しかったです😋
- ままママ
2022/03/12 18:47
とってもおいしいです♪ イワシが苦手な家族も食べられるので何度も作っています。 美味しいレシピありがとうございます
4.いわしの梅煮 実はかんたん！【覚えておきたい基本の和食】
調理時間40分(煮込み時間30分含む)
このレシピを書いたArtist
小骨も美味しく食べられる梅煮。伝統の和食はご飯がすすみます。煮る時間は長いですがほったらかしです。 下処理は流しの中で行ったり牛乳パックを開いて使うと気になりません 作り置きにもぴったり。子供やシニアに食べさせたい料理です。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- みーこ
2026/01/15 13:54
お砂糖の所を蜂蜜にして蜂蜜梅煮にしました😊 骨ごとよく噛んで食べて元気いっぱいです🥹 生姜も臭み取りだけじゃなくて、細く切って最後汁を少し煮詰めてオカズとしても余す所なくご馳走様でした😋 素敵なレシピありがとうございます😍
まころん2026/04/24 03:46
お魚柔らかくてお味もさっぱりしてて大好きなレシピになりました✨✨✨
- ゆみ棒ちゃん
2026/05/05 16:03
とても美味しかったです^_^素敵なレシピありがとうございました😊
5.圧力鍋で骨まで食べられる！＊鰯の生姜煮と鰯の内臓の抜き方＊
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋で骨まで食べられます！ 美味しくカルシウム補給出来ますよ^ ^ 今の時期の白子や卵を残したまま、簡単に、綺麗に内臓を抜けるのでオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- miymiy
2020/04/13 18:49
子供たちが骨までペロリと食べてくれました！簡単でとても美味しかったです！
6.圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしの生姜煮
調理時間130分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を使わずに、骨まで食べられるイワシの生姜煮です。時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります＾＾ 下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こざかな2023/07/13 10:50
美味しくいただきました！はらわたのとり方のほうも、松山さんのレシピ参考にさせて頂きました。ありがとうございました！
7.フライパンひとつで！イワシの梅煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
イワシを見つけるとさっぱり簡単な梅煮を作りたくなります。 イワシはウロコの処理もなく頭を落として内臓を取るだけで済むので是非作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1349653
2025/09/14 20:23
美味しいイワシの梅煮が作れました♪作り方もわかりやすい🎵今迄どのレシピでも上手くできなくて。ありがとうございました😊
8.＼骨まで食べられる／いわしの梅煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
今回は電気圧力鍋を使いました。 18分でカルシウムたっぷりと骨まで食べられるお手軽和食です。 骨が気にならないのでお子さまやシニアにも安心メニューです。
材料
9.いわしの梅煮
調理時間50分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
『いわしのにおいを鬼が嫌う』と言われていて、魔除け、厄除けの効果から節分の日にいわしを飾ったり食べたりするそうです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 648161
2024/10/07 09:05
こちらのレシピ、イワシの臭みも無くさっぱりした味付けが大好きでぷくぷくのイワシを見つける度に作ってます。これを作ると家族も喜んでくれます。苦手だった魚料理が好きになりました。素敵なレシピありがとうございます！
10.砂糖不使用！我が家の定番♡真いわしの梅生姜煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
多分、一番簡単な作り方だと思います！湯こぼしして、材料いれて煮るだけ♡ 我が家は（母も）砂糖とかみりんとか一切入れません！これが、ビールやご飯にめっちゃ合うんです♡ 梅干しも生姜も美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ヴェル2024/05/14 15:12
ともきーたさん、ご無沙汰してます。 近所の魚屋でイワシを5尾入手❢❢ *食べやすく開いて尾はおとしてます。 やはり、味つけサイコーーーーー❢❢ 鰯は比較的安価ですし、非常に 脂のりが良いお魚ですが 梅でサッパリ頂けますね✨ また作ります♡ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
11.圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしのさっぱりにんにく煮
調理時間130分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を使わずに、骨まで食べられます。時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります＾＾ 下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ＾＾ にんにくをゴロリと入れて、お酢を効かせてさっぱり！仕上げのごま油で香ばしく仕上げます♪ 薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
12.【下味冷凍おかず】イワシの生姜煮
調理時間20分(仕込み時間10分、調理時間10分、冷凍保存する時間は除く)
このレシピを書いたArtist
仕事で帰りが遅い時やちょっと今日はごはん作るのが面倒...という時にも大活躍な下味冷凍おかず。下味をつけておいて冷凍保存し、あとは解凍して調理するだけなので時短にもなります。今回は「イワシの生姜煮」です。落としぶたをして煮詰めるだけなので簡単！白米がどんどん進む、定番おかずです！
材料
13.フライパンで骨まで柔らか♡イワシのお酢煮【作りおきOK】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を使わなくても骨まで柔らかく仕上がるので子供も美味しく食べてくれます。 出来立ての熱々も美味しいですが、 冷めてくるとさらに味がしっかりしみこんで 美味しくなるので作り置きにピッタリです。 栄養もたっぷり！ 我が家はイワシが安い時に作り置きしてます☆
材料
14.圧力鍋で骨まで食べられる！いわしの梅煮（梅干しの種使用）
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
子どもに魚をもっと食べてほしくて、いわしの梅煮を作りました。 圧力鍋で骨まで柔らかく炊くので、面倒な骨を取る作業もいりません。 よく噛んで食べましょう！ 魚の臭みが気にならないようにちょっと濃いめの味付けになっています。 子どもに好評で味見で夜ご飯のおかずがなくなりそうなくらい たくさん食べていました！ 実はおにぎりやお弁当の時に梅の種をよけて使って （おにぎりの時など、種が邪魔になるので） その種をストックしています。 なので今回はその梅の種の部分を利用しました。 もちろん普通の梅干しを丸ごと入れて作ってもオッケーです！
材料
15.作り置きに！いわしのしょうが煮
調理時間15分(冷ます時間を除きます)
このレシピを書いたArtist
いわしを甘辛く煮るレシピです。 冷蔵庫で2日ほど日持ちするので、作り置きにおすすめですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
万福2026/04/21 06:47
昨夜のおかずに作りました🍳 甘辛い味付けの煮魚はご飯が進みました😋🥢 とても美味しかったです👌 菅智香さん♡美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
16.鰯の梅干し煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬の鰯の酸っぱい梅干煮のレシピです。 暑い日のメニューに良いと思います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
pinoko2017/07/11 20:54
大きな新鮮鰯をおいしくいただきました＾＾￥
17.いわしのしょうが煮
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
骨までやわらか、いわしのしょうが煮です。
材料
18.フライパンで簡単【イワシのお酢煮】さっぱり☆骨まで柔らか♡
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
フライパンで手軽に作れるイワシのお酢煮。 圧力鍋をつかわなくても イワシの骨まで食べれるほど柔らかく仕上がり 煮崩れナシです☆ さっぱり味なので出来立ての熱々もいいですが 冷蔵庫でよ～く冷やして食べるのもおすすめです🎵 定番の調味料なので簡単に作れますが ごま油を加えるのがポイント！ コクと風味がアップして より美味しく仕上がります(#^^#)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ひっとん
2025/06/04 16:32
単身赴任のおっさんがイワシ買って作りました。味確かめたら、辛味が欲しく鷹の爪入れました。ご飯にあう美味しい煮物になりました。そんなに手間が掛からず美味しい簡単料理、お薦めです。 煮込み時間が足りないのか骨がまだ固く次回こそはと思ってます。
19.イワシの韓国風コチュジャンキムチ煮＜BRUNO＞
調理時間5分(加圧時間30分＋圧力表示ピンが下がるまで約10分)
このレシピを書いたArtist
コチュジャンの甘辛味とキムチの辛味が イワシの旨味にとてもよくあいます！ にんにくの香りでイワシの臭みもとれて、 〈BRUNO マルチ圧力クッカー〉でボタンひとつで骨まで柔らかく 皮も綺麗に仕上がります！ 火を使わずできる夏場にぜひおススメの一品です。 作り置きにも最適で、 冷めても美味しく、白ご飯にもお酒のあてにもサイコーです！
材料
20.【基本】3倍美味しくなる♪ いわしの下処理・煮付け用
調理時間3分(1尾につき)
このレシピを書いたArtist
汚れ物問題さえクリアすれば決してハードルは高くありません。慣れれば簡単、さばくのが楽しくなりますよ。 子供達に伝えたい、お魚おろし。 ポイントをつかめば生臭みがほとんど無くなるので、お魚嫌いにさせません。 ごはんが進む美味しい煮付けを作りましょう♪
