主菜
＼骨まで食べられる／いわしの梅煮
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間20分
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今回は電気圧力鍋を使いました。 18分でカルシウムたっぷりと骨まで食べられるお手軽和食です。 骨が気にならないのでお子さまやシニアにも安心メニューです。
材料（大きめのいわし5尾）
- いわし5尾(※少し大きめのもの)
- 菜花70g
- 塩適量
- A水150ml
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ1
- はちみつ梅干し5粒(※種を取り除いておきます。)
作り方
ポイント
●圧力鍋によって加圧時間が変わりますので調整してくださいね。
- 1
いわしは頭と内臓を取り除き、綺麗に水洗いして拭き取る。 ※今回はキッチンハサミで頭を落としてから腹に切れ目を入れて内臓を取り除きました。
- 2
電気圧力鍋にいわしA 水150ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ3、醤油大さじ2、すりおろし生姜小さじ1とはちみつ梅干しを入れる。
- 3
加圧18分にセットしてスイッチを押す。
- 4
菜花を半分に切ってザッと水で洗ってレンジ600wで1分加熱して塩をまぶす。
- 5
圧力鍋のピンが下りたら、いわしを皿に盛り付けて④を添える。
レシピID
430059
「いわし」の基礎
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*