主菜
圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしの生姜煮
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間130分
圧力鍋を使わずに、骨まで食べられるイワシの生姜煮です。時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります＾＾ 下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料3人分
- 真いわし6尾
- 生姜2かけ
- A水大さじ4
- A酒・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ3
- A砂糖・みりん各大さじ1
- A酢大さじ1.5
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が大さじ2.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に水が大さじ5になります＾＾
- 準
真いわしの頭とはらわたを取り、流水で洗いキッチンペーパーで水気をふく。 はらわたの取り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387962 生姜は皮付きのまま<a href="/wordlist/薄切り">薄切り</a>にする。
- 1
- 2
蓋を開け、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！
レシピID
406932
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
