主菜

圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしの生姜煮

Name: 圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしの生姜煮
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 真いわし 6尾; 生姜 2かけ; 水 大さじ4; 酒・めんつゆ（3倍濃縮） 各大さじ3; 砂糖・みりん 各大さじ1; 酢 大さじ1.5

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130分

エネルギー210kcal
炭水化物7.8g
脂質11.2g
たんぱく質22.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

圧力鍋を使わずに、骨まで食べられるイワシの生姜煮です。時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります＾＾下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ＾＾薬膳効果 ☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

材料3人分

真いわし
6尾
生姜
2かけ
A
水
大さじ4
A
酒・めんつゆ（3倍濃縮）
各大さじ3
A
砂糖・みりん
各大さじ1
A
酢
大さじ1.5

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
真いわしの頭とはらわたを取り、流水で洗いキッチンペーパーで水気をふく。はらわたの取り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387962 生姜は皮付きのまま薄切りにする。
1
20㎝位のフライパン、又は鍋にA 水大さじ4、酒・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ3、砂糖・みりん各大さじ1、酢大さじ1.5を煮立て、いわしを入れ、生姜を乗せ、再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、更に蓋もして、極弱火～弱火でじっくり1時間50分～2時間煮る。（途中覗いて、煮汁が足りなくなったら足してください。）
2
蓋を開け、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！