圧力鍋で骨まで食べられる!*鰯の生姜煮と鰯の内臓の抜き方*

40

2020.03.17

分類主菜

調理時間: 40分

ID 387962

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

圧力鍋で骨まで食べられます!
美味しくカルシウム補給出来ますよ^ ^
今の時期の白子や卵を残したまま、簡単に、綺麗に内臓を抜けるのでオススメですよ^ ^
薬膳効果
☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。

    材料4人分
    真いわし 8尾
    生姜 2〜3かけ
    A
    酒・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各100cc
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    作り置きにもオススメです^ ^
    1. 生姜→皮を剥き、薄切りにする。
    2. 真いわしは鱗をこそげてから、頭の付け根から背骨を切るまで包丁を入れる。
    3. お腹の穴の手前に1cm位の切り込みを入れる。
    4. 尻尾を持ち、頭側を引っ張って抜くと内臓抜けます。
      (今の時期は卵や白子が入っています。卵や白子はお腹に残したまま抜けます。)
      流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
    5. 圧力鍋にA

      酒・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各100cc、酢 大さじ1

      を煮立て、真いわしを入れ、生姜を乗せて蓋をして、圧がかかったら弱火で30分(高圧)。
      圧が抜けるまで置いたら出来上がり!
    26 161
    コメント・感想 Comment
    miymiy さん
    2020.04.13 18:49

    子供たちが骨までペロリと食べてくれました!簡単でとても美味しかったです!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.04.16 08:11:56

    miymiy さん♡ 作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます!! お子様も気に入っていただけて嬉しいです^ ^

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