主菜
フライパンひとつで！イワシの梅煮
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間20分
イワシを見つけるとさっぱり簡単な梅煮を作りたくなります。 イワシはウロコの処理もなく頭を落として内臓を取るだけで済むので是非作ってみてくださいね。
材料
- イワシ260g
- はちみつ梅干し30g(種を取って半分にしたもの)
- A水150ml
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
●フライパンで弱火で煮ることで身が崩れずに綺麗に作れます。
- 1
イワシは頭を落として腹を切り内臓を抜き取りよく洗って水気をしっかりと拭き取る。
- 2
フライパンにイワシを並べてA 水150ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ3、醤油大さじ2、すりおろし生姜小さじ2を入れてはちみつ梅干しを散らして落とし蓋をして弱火で煮る。
- 3
汁が少し煮詰まったら出来上がりです。 皿に盛り付けて梅を上にのせます。
レシピID
420082
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「いわし」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
