フライパンひとつで！イワシの梅煮

材料

• イワシ
  260g
• はちみつ梅干し
  30g(種を取って半分にしたもの)
• A
  水
  150ml
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2

作り方

• 1

  イワシは頭を落として腹を切り内臓を抜き取りよく洗って水気をしっかりと拭き取る。

  
• 2

  フライパンにイワシを並べてA 水150ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ3、醤油大さじ2、すりおろし生姜小さじ2を入れてはちみつ梅干しを散らして落とし蓋をして弱火で煮る。

  
• 3

  汁が少し煮詰まったら出来上がりです。 皿に盛り付けて梅を上にのせます。

  

ポイント

●フライパンで弱火で煮ることで身が崩れずに綺麗に作れます。

作ってみた！

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