甘エビとカラフルトマトのマリネ

材料2人分

• 甘エビ
  1パック(刺身用)
• カラフルミニトマト
  1/2パック
• クレイジーソルト
  小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ1(濃縮タイプ)
• EXバージンオリーブオイル
  大さじ1
• ブロッコリースプラウト
  ひとつまみ
• バゲット
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・カラフルミニトマトは四つ割りに切る。

  
• 1

  ボウルにクレイジーソルト、レモン汁を入れてよく混ぜ、塩を溶かす。

  
• 2

  EXバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、トロリとするまでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  甘エビの尻尾を包丁の背で削ぎ落し、身だけを②に加える。カラフルミニトマトも加えて混ぜ合わせ、ブロッコリースプラウトを加えてざっと混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿に盛り付け、バゲットを添える。

  

ポイント

＊普通のミニトマトでもできます。 ＊クレイジーソルトがない場合は普通の塩とブラックペッパーで代用可です。

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