白菜ミートグラタン＊ワンパンほったらかし♪

材料3人分

• 白菜
  600g(1/4玉)
• 牛合いびき肉
  300g(1パック)
• 玉ねぎ
  1/2個
• カットトマト缶
  1缶
• とろけるチーズ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ2
• おろしにんにく
  3～4㎝チューブ
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ケチャップ
  大さじ3
• 水
  1/3カップ
• 片栗粉
  大さじ1(水小さじ1で溶く)
• 酒
  大さじ3
• ドライパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮をむいて繊維に直角に5㎜の薄切りにする。 ・白菜は水洗いして根元の白い部分は2cmの長さに切る。葉の部分は4cmの長さに切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ1をなじませ、玉ねぎを広げる。

  
• 2

  牛合いびき肉をほぐしながら全体に広げ、おろしにんにくを塗りつけ、顆粒コンソメを全体にふり、塩こしょうをふり、オリーブオイル大さじ1/2をまわしかける。

  
• 3

  白菜の根本の部分を並べて敷き詰め、カットトマト缶、ケチャップ、酒をその上に回しかけ、白菜の葉の部分で最後に覆い、塩、水を白菜にふりかけておく。

  
• 4

  フタをして弱目の中火にかけて15〜20分ほど蒸し煮にする。

  
• 5

  フタを取って全体を混ぜながら5分ほど水分を飛ばしながら煮詰める。 ※このとき、灰汁が出ていたらすくってください。

  
• 6

  水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、とろけるチーズを上に広げて3分ほど加熱し、チーズが溶けたら出来上がり。仕上げにドライパセリを振る。

  

ポイント

＊煮込むときに火が強すぎると焦げ付きますので、フタをして蒸しながら弱めの中火でじわじわと加熱していくのがポイントです！

作ってみた！

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