副菜
簡単の極みにプラスひと手間★絶品肉じゃが
投稿日2020/09/12
更新日2020/09/12
調理時間30分(粗熱を取り味を染み込ませる時間は省く)
出汁や複数の調味料をすべてが入っている万能調味料「めんつゆ」に焦点を充てて作りました。
材料3人分
- じゃがいも5個(340g)
- にんじん1本(150g)
- たまねぎ1個(250g)
- サラダ油小さじ2
- 豚こま切れ肉150g
- つゆの素60ml(3倍濃厚)
- 水1カップ
- しょうゆ小さじ1
- 絹さや適量
作り方
ポイント
炒めてから煮ることで煮崩れを防ぎ、風味に香ばしさが加わります。 お好みで牛肉やツナに変える、白滝を足すなど、食べてくれる方に合わせてアレンジしてみてください。
- 準
- 1
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎを炒める。
- 2
野菜が透き通ってきたら、豚こま切れ肉、つゆの素、水を入れてアクを除き、落し蓋をし20分程度弱火で煮る。
- 3
【ひと手間ポイント★】 火を止め粗熱を取り味を染み込ませた後、ふたたび加熱し温める。
- 4
しょうゆを回しかけ絹さやを添える。
レシピID
398337
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- Artist
スパイス料理家 山本由里子
ベテラン主婦の方に、スパイスの楽しさを知ってほしい。料理を頑張りたい方の料理を楽しいと思ってもらえるきっかけになりたい。この2つのメッセージが届くレシピをご提案します。 【経歴】 2019年に友人向けにDelice Kitchenを立ち上げ、2020年に料理家としての活動をスタートさせる。 現在は、自身が手掛けるスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。小学生男の子の母でもある。(2023年7月現在) ★取得資格:屋台露店等での飲食店営業許可、食品衛生責任者、JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、他ライセンス多数 ★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021 5位入賞
