副菜
盛り付けるだけ！白で合わせた簡単おつまみ
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間1分
白で合わせたワインと食材で。王道の粗挽き黒こしょうとちょっぴり贅沢なフルーティーなオリーブオイル。 味気ないけど素材の美味しさがぎゅっと詰まっています。
材料1人分
- ホワイトマッシュルーム2個
- お好みのナッツ（マカダミアとカシューにしました）3粒程度
- パルメザンまたは粉チーズ小さじ1/2
- 岩塩少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- エキストラバージンオリーブオイル適量
作り方
ポイント
ナッツは2種以上あわせると旨味が増します。
- 1
ホワイトマッシュルームは薄切りに、お好みのナッツ（マカダミアとカシューにしました）は砕いておく。
- 2
①・パルメザンまたは粉チーズ・岩塩・粗挽き黒こしょうをかるく和えて皿に盛り付ける。
- 3
エキストラバージンオリーブオイルをひとまわしかける。
レシピID
444244
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「マッシュルーム」の基礎
- Artist
スパイス料理家 山本由里子
ベテラン主婦の方に、スパイスの楽しさを知ってほしい。料理を頑張りたい方の料理を楽しいと思ってもらえるきっかけになりたい。この2つのメッセージが届くレシピをご提案します。 【経歴】 2019年に友人向けにDelice Kitchenを立ち上げ、2020年に料理家としての活動をスタートさせる。 現在は、自身が手掛けるスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。小学生男の子の母でもある。(2023年7月現在) ★取得資格:屋台露店等での飲食店営業許可、食品衛生責任者、JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、他ライセンス多数 ★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021 5位入賞
