「マッシュルームを使ったスープ」30選|うま味たっぷり♪

「マッシュルームを使ったスープ」30選|うま味たっぷり♪
  • 投稿日2024/11/08

  • 更新日2024/11/08

「スープ」レシピ30選|シンプルも具だくさんも!
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「スープ」レシピ30選|シンプルも具だくさんも!

今回は、マッシュルームを使ったスープレシピを30品ご紹介! うま味が凝縮したポタージュや、ミルクスープ、トマトスープなど。寒い季節にぴったりなスープが満載です。
マッシュルームとウインナーのじゃがいもポタージュ。

1.マッシュルームとウインナーのじゃがいもポタージュ。

調理時間30

このレシピを書いたArtist

じゃがいもでとろみをつけた優しいクリームスープ。ウインナーとマッシュルームを浮かべました。

材料

じゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメ、牛乳、生クリーム、マッシュルーム、ウインナー、バター、醤油、塩・こしょう
きのこマイスターおすすめ!きのこのポタージュスープ

2.きのこマイスターおすすめ!きのこのポタージュスープ

調理時間20((粗熱を取る時間を除く))

このレシピを書いたArtist

お好みのきのこは複数種類のきのこを使用することで旨みの相乗効果が生まれ、より美味しくなります。生クリームを加えることで濃厚になりますが、なければ牛乳だけでも作れます。

材料

お好みのきのこ、玉ねぎ、バター、水、コンソメ、牛乳、生クリーム、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイル

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Hori
    Hori

    2024/11/15 17:00

    普段きのこをあまり食べない娘にこれなら食べるかもと思い作ってみました。今日の晩ご飯で食べてくれるかなー。
    Horiの作ってみた!投稿(きのこマイスターおすすめ!きのこのポタージュスープ)
  • はかた
    はかた

    2024/06/28 19:08

    マッシュルームが安かったので初挑戦! 美味しかったです、ありがとうございました!
    はかたの作ってみた!投稿(きのこマイスターおすすめ!きのこのポタージュスープ)
3種のきのことかぼちゃのコーンクリームスープ

3.3種のきのことかぼちゃのコーンクリームスープ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

具だくさんが美味しい!3種のきのこをたっぷり入れたスープです。 コーンクリーム缶をベースにしているので、子どもが大好きな味。 朝食やランチの機会など、様々なシーンにどうぞ!

材料

かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、コーンクリーム缶、コンソメ(顆粒)、水、塩、こしょう、パセリ、クルトン

作ってみた!

レビュー(1件)
  • すずかすてら
    すずかすてら

    2022/10/05 23:46

    水を豆乳などに変えても美味しいですかね?
煮込むだけで美味しい♡マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ♪

4.煮込むだけで美味しい♡マッシュルームと玉ねぎの洋風スープ♪

調理時間15

このレシピを書いたArtist

煮込むだけの簡単スープ! マッシュルームの旨味と玉ねぎの甘味 ローレルの風味で、お店で出される何時間も煮込んで作ったスープのような美味しさに! マッシュルームには、美肌、美髪にしてくれる効果がありしかも低カロリー! なので、女性に嬉しい食材です。 具材をいれたらほったらかしでOK。 水溶性の栄養素も全部取れて 体にやさしいスープです♪

材料

マッシュルーム、玉ねぎ、水、コンソメ、ローレルの葉、塩、コショウ、オリーブオイル
きのこのミルクスープ クミン風味

5.きのこのミルクスープ クミン風味

調理時間20

このレシピを書いたArtist

きのこたっぷりのミルクスープに、クミンシードを加えてエスニック風に。 クリームスープよりあっさりと食べやすく、炒めて煮るだけの簡単レシピ。忙しい朝にぴったりです!

材料

しめじ、エリンギ、マッシュルーム、えのき、玉ねぎ、ベーコン、クミンシード、水、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、醤油、塩、黒こしょう
にんにくとトマトのふわふわ卵スープ

6.にんにくとトマトのふわふわ卵スープ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

卵とトマト、コクのあるにんにくがベストマッチの食欲をそそるスープ。ものすごくおいしいのに、細かいことは気にせず簡単に作れるのも人気の秘密です。朝ごはんにもぴったり♪

材料

卵、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、トマト、パセリ、水、チキンコンソメ、こしょう
*もち麦入り具沢山トマトスープ*

7.*もち麦入り具沢山トマトスープ*

調理時間25

このレシピを書いたArtist

ダイエット効果、便秘解消効果で話題のもち麦をスープで! 今回はトマト缶でトマトスープにしました!ほうれん草や鶏肉も入れた食べ応えバッチリスープです^ ^ 朝ごはんや、ダイエット中の夕食にもオススメ!スープジャーでランチに持っていっても♡ 薬膳効果は工程4に書いてます。

材料

鶏もも肉、玉ねぎ、ほうれん草、マッシュルーム、もち麦、水、トマト缶、顆粒コンソメ、昆布茶、トマトケチャップ・はちみつ、塩胡椒、オリーブオイル、ブラックペッパー
濃厚クリーミー♡マッシュルームのポタージュスープ

8.濃厚クリーミー♡マッシュルームのポタージュスープ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

コンソメ不使用の素材の味を生かしたポタージュです。味付けは塩と粉チーズのみでマッシュルームのうま味をぐんと引き出します。生クリームを使わずとも濃厚な味わいに。調理工程も少なく意外と簡単に作れますよ♪

材料

マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいも、バター、塩、粉チーズ、牛乳、牛乳、パセリ

作ってみた!

レビュー(2件)
  • こむぎ
    こむぎ

    2024/12/20 13:04

    マッシュルームだけでは200gに足りなくてヒラタケも追加しました🍄‍🟫 玉ねぎ🧅にじゃがいも🥔も入ってとろみ十分です♪コンソメ無しで、味付けは塩と粉チーズだけで、しっかり美味しかったです😆ネーミング通り、濃厚クリーミーでした😊 パセリ🌿もトッピングしたら見た目がキレイですよね、忘れました💦 minoriさん、美味しいレシピありがとうございます😊
    こむぎの作ってみた!投稿(濃厚クリーミー♡マッシュルームのポタージュスープ)
  • ally☆22
    ally☆22

    2025/08/19 20:19

    特売の時に沢山買って冷凍してあったブラウンマッシュルームを使いました! マッシュルームの味が濃くてとても美味しかったです💕 大量消費にも良いですね〜 また特売日を狙います!
    ally☆22の作ってみた!投稿(濃厚クリーミー♡マッシュルームのポタージュスープ)
【食べるスープ】ほうれん草とサーモンのクリームスープパスタ

9.【食べるスープ】ほうれん草とサーモンのクリームスープパスタ

調理時間20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存2週間

このレシピを書いたArtist

食材のうま味たっぷり! 魚に野菜、パスタも入って具沢山の”食べるスープ”。 濃厚クリーミーな味わいでほっこりするカフェ風おうちごはん♪ 心も身体もホッとひと息して芯から温まります。

材料

ほうれんそう、鮭(切り身またはブロック)、ディターリリーシ(ショートパスタ)、マッシュルーム(水煮缶)、米粉(薄力粉でもOK)、牛乳、生クリーム、コンソメ(顆粒)、水、塩、バター(マーガリンでもOK)、塩こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ゆうママ
    ゆうママ

    2023/01/21 10:43

    冷凍できますか?
【パンに合うスープ】たっぷりきのこのポタージュ

10.【パンに合うスープ】たっぷりきのこのポタージュ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

お好きなきのこをたっぷり使って作れる、秋のポタージュです。ポタージュのもとさえ作って冷凍保存しておけば、いつでも手作りポタージュをいただけます。 きのこが自然にもっている旨味のおかげで、味付けは塩のみ。身体に良いポタージュです。

材料

きのこ、玉ねぎ、バター、塩、水、牛乳

作ってみた!

レビュー(1件)
  • こむぎ
    こむぎ

    2024/12/04 13:09

    きのこと🍄‍🟫玉ねぎ🧅だけで、コンソメもブイヨンも入れないのに、とっても美味しいポタージュ😆💫✨でした🥰 今回マッシュルームとえのきをいれましたが、ブレンダーにかけてもえのきの繊維が残ってしまい口当たりなめらかにはちょっと至りませんでした💦きのこ🍄‍🟫の組み合わせを次回は考えようと思います。味はとっても美味しかったです😋💫✨ マスダアイミさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
    こむぎの作ってみた!投稿(【パンに合うスープ】たっぷりきのこのポタージュ)
シーフードミックスでうまみたっぷりミルクスープ

11.シーフードミックスでうまみたっぷりミルクスープ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

シーフードミックスを使って、うまみたっぷりクラムチャウダー風のミルクスープを作りました☆朝ごはんにもおすすめです。

材料

シーフードミックス、玉ねぎ、マッシュルーム、人参、みじん切りにんにく、オリーブオイル、白ワイン、チキンコンソメの素、水、牛乳、塩、こしょう、パルメザンチーズ
丸ごとかぼちゃの豆乳スープ

12.丸ごとかぼちゃの豆乳スープ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ハロウィンにピッタリ!坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った見た目もかわいいスープ。 かぼちゃを削りながら召し上がってください。

材料

坊ちゃんかぼちゃ、薄切りベーコン、たまねぎ、マッシュルーム、水、顆粒コンソメ、調整豆乳、塩、こしょう、バター(加塩)、パセリのみじん切り
しいたけの濃厚ポタージュ

13.しいたけの濃厚ポタージュ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

マッシュルームも加えているので、しいたけが苦手なお子様でも食べやすいポタージュです。まるでチーズが入っているかの様な濃厚なコクをお楽しみ下さい!

材料

しいたけ、マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいも(小)、水、マギーブイヨン、生クリーム、ナツメグ・粉、黒こしょう
濃厚マッシュルームポタージュ

14.濃厚マッシュルームポタージュ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

マッシュルームをたっぷり使ってシンプルだけど濃厚なスープにしました。 ベーコンも一緒に使うことでコクがUPします

材料

マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、牛乳、水、バター、塩、コンソメ顆粒、塩
ポテトとマッシュルームのミルクスープ

15.ポテトとマッシュルームのミルクスープ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ほろりとくずれるじゃがいもと、濃厚な旨みがたまらないマッシュルームで作るほっこりミルクスープ。じゃがいもの切り方を一工夫して、忙しい朝でも手早く作れるようにしています。

材料

じゃがいも、マッシュルーム、小ねぎ、水、塩、牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょう(あればホワイトペパー)
牛乳たっぷり生クリーム不要*真っ白なホワイトクラムチャウダー

16.牛乳たっぷり生クリーム不要*真っ白なホワイトクラムチャウダー

調理時間20

このレシピを書いたArtist

★あえて白い食材のみを使ったホワイトクラムチャウダーです。 ★生クリーム不使用 牛乳はたっぷり使います。 カルシウム強化レシピです。 ★ たくさん作って小分けにして パンなどを加えてグラタン風にしたり 応用が効きます。

材料

あさり殻付き、水、白ワインまたは酒、じゃがいも、たまねぎ、だいこん、セロリ、マッシュルーム、ウインナーソーセージ、バター、小麦粉、水、牛乳、固形ブイヨンの素、塩・こしょう
きのこと酒粕の塩ミルクスープ。

17.きのこと酒粕の塩ミルクスープ。

調理時間20

このレシピを書いたArtist

さむくなるこれからの季節に食べたい、こんな具沢山スープはいかがでしょうか。 秋の旬といえば、きのこ。きのこの種類が多いほど食感も味もおいしくなります。 酒粕×きのこに含まれる豊富なアミノ酸と発酵食品と食物繊維の力で体の調子もすっと整うはず。 弱火でじっくりと蒸し煮にすることにより、塩のみのシンプルな味付けが、きのこのシンプルな味わいをより一層引き立ててくれますよ。 あつあつのスープをお召し上がりください。 エネルギー:149kcal 食物繊維量:3.6g 食塩相当量:1.0g

材料

ベーコン、えのき、しめじ、マッシュルーム、牛乳、水(または昆布水)、酒粕、塩、にんにく、オリーブオイル、こしょう
きのこのクリームスープ Cream of Mushroom

18.きのこのクリームスープ Cream of Mushroom

調理時間50

このレシピを書いたArtist

Cream of Mushroom はアメリカでもっとも人気のあるスープ。家庭でも簡単に作れるので、季節のきのこをふんだんに使って作りましょう。秋の食卓に、ディナーのテーブルに、リッチで濃厚なきのこのスープはご家庭の定番になりそうな予感です。

材料

きのこ各種、オリーブオイル、バター、エシャロット、リーキ、にんにく、バターとオリーブオイル、小麦粉、白ワイン、チキンストック、ベイリーフ、タイム、牛乳、生クリーム、パセリのみじんぎり、クルトン 、塩こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • Pam
    Pam

    2020/05/21 07:42

    アメリカに住んでいますが、アメリカ人の夫の実家でも、アメリカ人の友人宅でもこのスープが出てきたことはなかったです><義母に聞いても「うーん・・・」と・・・。ちなみに夫の実家は東海岸です。どの地域の「アメリカでもっとも人気」なんでしょうか・・・?アメリカ在住歴まだ15年のひよっこなので&西海岸と東海岸、南部にしか住んだことがないので恐縮なのですが、教えていただけると助かります!
カリフラワーとさつまいものスープ

19.カリフラワーとさつまいものスープ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

肌寒くなってくると食べたくなるスープ。カリフラワー、さつまいも、玉ねぎ、マッシュルームとたっぷりのお野菜が摂れます。仕上げのクミンシードも、口の中で爽やかに香ります。

材料

カリフラワー、さつまいも、玉ねぎ、マッシュルーム、オリーブオイル、塩、水、牛乳、黒こしょう、クミンシード
2種のきのことハムのミルク味噌スープ

20.2種のきのことハムのミルク味噌スープ

調理時間10

  • カロリー(1人分)156Kcal

  • 総費用目安200

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

牛乳と味噌のコク、ハムと2種のきのこの旨みが合わさりだし要らず(^^) 即席スープですが旨味の相乗効果で満足感ある味のクリーミーな美味しさです♪

材料

国産マッシュルーム、エリンギ(中)、ハム(4枚入りタイプ)、味噌、牛乳
きのことブルーチーズの濃厚クリームスープ

21.きのことブルーチーズの濃厚クリームスープ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

寒くなってくると食べたくなる濃厚クリームスープ。きのこ類のうまみとブルーチーズの香りでほっこり。パンにつけて食べたい濃厚な味わいです。

材料

しいたけ、まいたけ、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、水、牛乳、ブルーチーズ、生クリーム、塩、こしょう
牛乳すら不要♡マッシュルームと豆腐のポタージュ風濃厚スープ♡

22.牛乳すら不要♡マッシュルームと豆腐のポタージュ風濃厚スープ♡

調理時間15

このレシピを書いたArtist

牛乳も使わないとってもヘルシーなポタージュレシピです! マッシュルームの香りと豆腐が意外と合うのです^^ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです!

材料

マッシュルーム、たまねぎ、バター、水、白だし、豆腐、kiri、塩、ブラックペッパー
《チェコのきのこ料理》クライダ

23.《チェコのきのこ料理》クライダ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

チェコの家庭料理であるクライダ。 濃厚なのにさっぱりしているのは、サワークリームを使っているから。 きのこの旨味たっぷりで他にはない美味しさ♪ ミルクスープやクリームソースとはまた違う魅力があります。 ポーチドエッグとの相性もバッチリ! パンを添えてぜひ召し上がってみてください。

材料

きのこ3種(マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用)、じゃがいも、バター、水、サワークリーム、薄力粉、塩、胡椒、ディル、ローリエ、ポーチドエッグ

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 753644
    753644

    2026/02/14 20:27

    お気に入りのレシピで、もう何度も作っています♬ 爽やかなサワーの風味と優しい味で、ハード系のパンとよく合います!
    753644の作ってみた!投稿(《チェコのきのこ料理》クライダ)
  • 341396
    341396

    2023/11/14 20:41

    サワークリーム大好きなので作ってみました。 あっという間に食べ切ってしまって写真は撮れなかったのですが、とっても美味しかったです。 味付けはシンプルでガツンとくる感じではないのですが、キノコの出汁がたっぷり出ているせいか、じんわりおいしくてずっと食べ続けてしまいました。 また作りたいと思います✨
きのこのポタージュスープ和風味

24.きのこのポタージュスープ和風味

調理時間25

このレシピを書いたArtist

旬のキノコのポタージュスープです。 味付けを白だしと塩麴で和風味に仕上げました。 きのこの香りが美味しいスープです。

材料

きのこ、玉ねぎ、じゃが芋、昆布水、塩麴、牛乳、生クリーム、白だし、バター
簡単♪キャベツたっぷりトマトスープ

25.簡単♪キャベツたっぷりトマトスープ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ザクザク切った野菜とトマト缶を加熱するだけの簡単スープレシピです。夕食はもちろん、作り置きして朝ごはんにもぴったりです。

材料

キャベツ、マッシュルーム、ソーセージ、青ピーマン、水、コンソメ、トマト(缶詰 カット)、塩、黒こしょう、パルメザンチーズ
りんごとマッシュルームのミルクスープ。

26.りんごとマッシュルームのミルクスープ。

調理時間20

このレシピを書いたArtist

STAUB鍋でうま味と香りをぎゅっと閉じ込めた、この時期を満喫するりんごときのこのあったかスープです♪ りんごは皮ごと加熱することで栄養をまるごととれて腸内環境を整える効果が期待できますよ。

材料

りんご、マッシュルーム、たまねぎ、ベーコン、白ワイン、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ、牛乳、塩こしょう
栗とマッシュルームのポタージュ

27.栗とマッシュルームのポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

マッシュルームをたっぷりと使った、贅沢な香りが楽しめるポタージュです。 イメージは、レストランで出てきそうな1品。 ちょっと特別な日やおもてなしに出せば、きっと喜んでいただけます。 皆さんのレパートリーに加えていただけたら嬉しいです。

材料

玉ねぎ、じゃがいも、ブラウンマッシュルーム、バター、チキンスープ、牛乳、マロンペースト
きのことベーコンのほっこりスープ

28.きのことベーコンのほっこりスープ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

食物繊維たっぷりなキノコをたくさん加えて、コンソメスープに! ベーコン、粉チーズのうま味もプラスして! シンプルですが、ほっこりします。

材料

エリンギ、まいたけ、しいたけ、マッシュルーム、スライスベーコン、水、コンソメ顆粒、粉チーズ、粗挽き黒コショウ、パセリ(みじん切り)、粉チーズ
作り置きで簡単♪マッシュルームスープ

29.作り置きで簡単♪マッシュルームスープ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

作り置きで便利なマッシュルームペーストに牛乳を加えるだけで簡単にできる、キノコのうまみが凝縮された香り高い技ありスープ♪

材料

牛乳、【作り置き】マッシュルームペースト、塩胡椒
たっぷりトマトとキノコのクリームチーズのスープ

30.たっぷりトマトとキノコのクリームチーズのスープ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

お肉も入ったぐだくさんスープです。水を入れなくてもトマトの水分で十分な水分量になります。カラフルで見た目も華やかなスープです。

材料

フルーツトマト、マッシュルーム、シイタケ、マイタケ、豚ひき肉、紫キャベツ、パセリ、コンソメ、クリームチーズ、味噌、塩コショウ、油

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