きのこマイスターおすすめ！きのこのポタージュスープ

お好みのきのこ、玉ねぎは粗みじんにする。

鍋にバターを加え熱し、バターが溶けてきたら①のきのこと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、A 水100ml、コンソメ小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取る。

ミキサーもしくはブレンダーで、全体がなめらかになるまで攪拌する。

③を鍋に戻し入れ、牛乳を加え、弱火で加熱しながら温まったら、生クリームを加え、塩で味を調える。

器に盛り付け、お好みで、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。