具材感たっぷり！ポテトの食感ポタージュ

• 15分

材料2人分

• じゃがいも
  中3個(約250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• ソーセージ
  2本
• 牛乳
  200ml
• MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• バター
  10g
• 塩こしょう
  適量
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき1cmの薄切りに、玉ねぎは薄切りに、しめじは粗みじん切り、ソーセージは1cm幅に切る。

• 2

  じゃがいもは電子レンジ(600W)で5分加熱する。

• 3

  深めのフライパンにオリーブオイルとバターと玉ねぎとしめじとソーセージを入れ、焦がさないように炒める。

• 4

  軽く火が通ったら、加熱したじゃがいもと牛乳を半量入れ、弱火で5分煮る。

• 5

  じゃがいもが柔らかくなったら、軽く潰すように混ぜて残りの牛乳とMAILLE 種入りマスタードを入れ温め、塩こしょうで味を調える。器に盛り、お好みでパセリをふる。

ポイント

じゃがいもは完全に潰し切らないので、じゃがいもの自然な味と食感がしっかり感じられるのがポイントです。 お好みで種入りマスタードを後で追加することで、風味が増し、お酒にもぴったりな一品に仕上がります。 スープの濃度は牛乳でお好みの加減に調整してください。

作ってみた！

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