汁物
具材感たっぷり！ポテトの食感ポタージュ
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/04
調理時間15分
具材の食感を楽しめる濃厚なスープに、MAILLE 種入りマスタードが加わることで、風味と食感がさらに引き立つ一品です。 プチプチした種の食感がアクセントになるのも魅力的ですよ。 バケットとの相性も抜群です！ ミキサー要らずでお手軽に作れます。
材料2人分
- じゃがいも中3個(約250g)
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2株
- ソーセージ2本
- 牛乳200ml
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- バター10g
- 塩こしょう適量
- パセリ適宜
作り方
ポイント
じゃがいもは完全に潰し切らないので、じゃがいもの自然な味と食感がしっかり感じられるのがポイントです。 お好みで種入りマスタードを後で追加することで、風味が増し、お酒にもぴったりな一品に仕上がります。 スープの濃度は牛乳でお好みの加減に調整してください。
- 1
- 2
じゃがいもは電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- 3
深めのフライパンにオリーブオイルとバターと玉ねぎとしめじとソーセージを入れ、焦がさないように炒める。
- 4
軽く火が通ったら、加熱したじゃがいもと牛乳を半量入れ、弱火で5分煮る。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、軽く潰すように混ぜて残りの牛乳とMAILLE 種入りマスタードを入れ温め、塩こしょうで味を調える。器に盛り、お好みでパセリをふる。
レシピID
490741
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/10/07 09:16
味付けがシンプルでジャガイモの味を堪能できる優しいスープ。ジャガイモをいい感じで潰してトロトロになりました。(◠‿・)—☆
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
