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具だくさんが美味しい!3種のきのこをたっぷり入れたスープです。 コーンクリーム缶をベースにしているので、子どもが大好きな味。 朝食やランチの機会など、様々なシーンにどうぞ!
●ベーコンはブロック状のものを使用すると、食べ応えがアップします。
・かぼちゃは2㎝角程度の大きさに切る。 ・玉ねぎは薄くスライスする。 ・ベーコン、エリンギは短冊状に切る。 ・しめじは石づきを取ってほぐす。 ・マッシュルームはスライスする。
鍋に下準備した具材、水、コンソメ(顆粒)を加え、中火にかける。
具材に火が通ったら、コーンクリーム缶を加え混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
器に盛り、みじん切りにしたパセリ、クルトンをのせる。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。