3種のきのことかぼちゃのコーンクリームスープ

材料（約2人分）

• かぼちゃ
  100g
• 玉ねぎ
  50g
• ベーコン
  50g
• しめじ
  30g
• エリンギ
  30g
• マッシュルーム
  2個
• コーンクリーム缶
  1缶(190g)
• コンソメ（顆粒）
  5g(小さじ2)(固形タイプは1個)
• 水
  300ml
• 塩、こしょう
  少々
• パセリ
  適量
• クルトン
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは2㎝角程度の大きさに切る。 ・玉ねぎは薄くスライスする。 ・ベーコン、エリンギは短冊状に切る。 ・しめじは石づきを取ってほぐす。 ・マッシュルームはスライスする。

• 1

  鍋に下準備した具材、水、コンソメ（顆粒）を加え、中火にかける。

• 2

  具材に火が通ったら、コーンクリーム缶を加え混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

• 3

  器に盛り、みじん切りにしたパセリ、クルトンをのせる。

ポイント

●ベーコンはブロック状のものを使用すると、食べ応えがアップします。

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