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にんにくとトマトのふわふわ卵スープ

10

2016.01.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID134682

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

卵とトマト、コクのあるにんにくがベストマッチの食欲をそそるスープ。ものすごくおいしいのに、細かいことは気にせず簡単に作れるのも人気の秘密です。朝ごはんにもぴったり♪

トマト ブランチ スペイン 時短 雪平鍋 洋風スープ ホーロー鍋 シニア 子供

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材料2人分
2個
にんにく 2片
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
トマト 1個
パセリ 適宜(刻んだもの・彩り用)
A
2カップ
A
チキンコンソメ 小さじ1
A
こしょう 少々
作り方
Point!
◆にんにくは案外火が通りにくいので、水から入れて最初から煮ます。 ◆卵はかきたま状でもいいですが、おすすめはしっかり一度煮立たせてふわふわに仕上げたもの。ちょっとスペインのソパ・デ・アホを思わせる、もっと優しいお味のスープになります。
  1. にんにくはスライスして芽を取る。
    玉ねぎ、マッシュルーム、トマトは食べやすく切る。
    卵は溶いておく。
  2. 鍋にA

    水 2カップ、チキンコンソメ 小さじ1、こしょう 少々

    とにんにくを入れて火にかける。
    にんにくに透明感が出たら他の野菜をすべてを加え、蓋をして弱火で具材がやわらかくなるまで煮る。
  3. 仕上げに溶き卵を加え、お好みの加減に火を通す。
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