にんにくとトマトのふわふわ卵スープ

10

2016.01.27

分類汁物

調理時間: 10分

ID 134682

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

卵とトマト、コクのあるにんにくがベストマッチの食欲をそそるスープ。ものすごくおいしいのに、細かいことは気にせず簡単に作れるのも人気の秘密です。朝ごはんにもぴったり♪

    材料2人分
    2個
    にんにく 2片
    玉ねぎ 1/2個
    マッシュルーム 4個
    トマト 1個
    パセリ 適宜(刻んだもの・彩り用)
    A
    2カップ
    A
    チキンコンソメ 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ◆にんにくは案外火が通りにくいので、水から入れて最初から煮ます。

    ◆卵はかきたま状でもいいですが、おすすめはしっかり一度煮立たせてふわふわに仕上げたもの。ちょっとスペインのソパ・デ・アホを思わせる、もっと優しいお味のスープになります。
    1. にんにくはスライスして芽を取る。
      玉ねぎ、マッシュルーム、トマトは食べやすく切る。
      卵は溶いておく。
    2. 鍋にA

      水 2カップ、チキンコンソメ 小さじ1、こしょう 少々

      とにんにくを入れて火にかける。
      にんにくに透明感が出たら他の野菜をすべてを加え、蓋をして弱火で具材がやわらかくなるまで煮る。
    3. 仕上げに溶き卵を加え、お好みの加減に火を通す。
    47 547
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