Name: にんにくとトマトのふわふわ卵スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 2個; にんにく 2片; 玉ねぎ 1/2個; マッシュルーム 4個; トマト 1個; パセリ 適宜(刻んだもの・彩り用); 水 2カップ; チキンコンソメ 小さじ1; こしょう 少々

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2016.01.27

分類汁物

調理時間： 10分

ID 134682

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

卵とトマト、コクのあるにんにくがベストマッチの食欲をそそるスープ。ものすごくおいしいのに、細かいことは気にせず簡単に作れるのも人気の秘密です。朝ごはんにもぴったり♪

材料

2人分

	卵	2個
	にんにく	2片
	玉ねぎ	1/2個
	マッシュルーム	4個
	トマト	1個
	パセリ	適宜(刻んだもの・彩り用)
A	水	2カップ
A	チキンコンソメ	小さじ1
A	こしょう	少々

作り方

ポイント

◆にんにくは案外火が通りにくいので、水から入れて最初から煮ます。

◆卵はかきたま状でもいいですが、おすすめはしっかり一度煮立たせてふわふわに仕上げたもの。ちょっとスペインのソパ・デ・アホを思わせる、もっと優しいお味のスープになります。

にんにくはスライスして芽を取る。
玉ねぎ、マッシュルーム、トマトは食べやすく切る。
卵は溶いておく。
鍋にA
水 2カップ、チキンコンソメ小さじ1、こしょう少々
とにんにくを入れて火にかける。
にんにくに透明感が出たら他の野菜をすべてを加え、蓋をして弱火で具材がやわらかくなるまで煮る。
仕上げに溶き卵を加え、お好みの加減に火を通す。