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    トマトの旨み大爆発《具だくさん♡中華玉子スープ》

    • 投稿日2024/05/12

    • 更新日2024/05/12

    • 調理時間10

    トマトの旨みで、最高に美味しいスープ♪♪ 卵、えのき、豆腐も入った、ボリューム満点スープ♪♪

    材料4人分

    • トマト
      1個(170g)
    • えのき茸
      1パック(100g)
    • 絹豆腐
      150g
    • 2個
    • 800ml
    • 中華だしの素
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 粗挽き黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ■今回は、とろみなしですが、少しとろみをつけても美味しいです。

    • ・トマトは、ざく切りにする。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・絹豆腐は、さいの目切りにする。

    • 1

      鍋に、油を薄く引き、トマトとえのき茸に、塩、こしょうをして炒める。

      工程写真
    • 2

      えのき茸がしんなりしたら、水、絹豆腐、中華だしの素を入れ、弱火で5分程煮る。

      工程写真
    • 3

      溶き卵を回し入れ、火を止める。 お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    478808

    質問

    作ってみた!

    • ミルク
      ミルク

      2024/07/13 03:19

      トマトの酸味であっさり美味しかったです😋 短時間でできるのも夏には嬉しいポイント😆👍
    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/05/20 07:27

      中華だしがなかったので代りにダシダを使いました。トマト苦手と言っておきながら連日トマトスープを作っています。(笑) トマトとえのき茸を最初に炒めるので、私の苦手な青臭さが抜けて美味しく頂けます。

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