トマトの旨み大爆発《具だくさん♡中華玉子スープ》

材料4人分

• トマト
  1個(170ｇ)
• えのき茸
  1パック(100ｇ)
• 絹豆腐
  150ｇ
• 卵
  2個
• 水
  800ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・トマトは、ざく切りにする。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・絹豆腐は、さいの目切りにする。

• 1

  鍋に、油を薄く引き、トマトとえのき茸に、塩、こしょうをして炒める。

  
• 2

  えのき茸がしんなりしたら、水、絹豆腐、鶏がらスープの素を入れ、弱火で5分程煮る。

  
• 3

  溶き卵を回し入れ、火を止める。 お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■今回は、とろみなしですが、少しとろみをつけても美味しいです。 ■ミニトマトでも美味しく作れます

作ってみた！

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